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1 mars 2015 7 01 /03 /mars /2015 10:29

Dernier jour pour se rendre sur le Salon de l'Agriculture, porte de Versailles et visiter le stand de l'Agence Bio (Pavillon 4, allée B, stand 18) ! Retrouvez tout le programme ci-dessous :

  • A la découverte de la filière brassicole, comment produit-on du malt bio et fabrique-t-on de la bière bio? Démonstrations, dégustations de malt et de bières de la région Rhône Alpes proposée par Guillaume Bourdon et Constance Redhon
  • La cuisine Bio : animations proposées par Jean Montagard avec la participation d’élèves de l’École de Paris des Métiers de la Table, du Tourisme et de l’Hôtellerie
    • Salade Huronne
    • Curry de champignons
    • Côte de porc grand-mère
    • Beignets de pommes et cannelle
    • Saint Honoré
  • Ateliers Bio :
    • Petit déjeuner bio, de 10h à 11h
    • Animation huiles bio proposée de 10h à 11h et de 14h à 15h par Bernadette Ragot, professionnelle du secteur
    • Animation fabrication de mozarella et burrata par un casaro, de 12h à 15h (maître fromager italien) avec la participation de Sara Lacomba.
    • Goûter bio, de 15h à 17h avec la participation de Valérie Jacquier diététicienne
  • Tirage au sort des gagnants du jeu de la Bio à 16h

​​Retrouvez toute l'actu et les photos en live du stand de l'Agence Bio au Salon International de l'Agriculture sur la page Facebook Agriculture Biologique.

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27 février 2015 5 27 /02 /février /2015 12:54

Pendant toute la durée du Salon de l'Agriculture, le stand de l'Agence Bio (Pavillon 4, allée B, stand 18), vous propose de nombreuses animations ! Voici le programme du samedi 28 février :

  • A la découverte de la filière brassicole, comment produit-on du malt bio et fabrique-t-on de la bière bio? Démonstrations, dégustations de malt et de bières de la région Rhône Alpes proposée par Guillaume Bourdon et Constance Redhon
  • La cuisine Bio : animations proposées par Jean Montagard avec la participation d’élèves de l’École de Paris des Métiers de la Table, du Tourisme et de l’Hôtellerie
    • Salade de choucroute
    • Attereaux  pièmontais
    • Epaule d’agneau en navarin
    • Risotto d’artichauts et épinards au beurre
    • Tarte au citron
    • Sablés confiture
  • Quizz "viande Bio" de 11h15 à 12h animé par la Commission BIO d’INTERBEV avec des assiettes de dégustation de viandes bio cuisinées par les chefs à gagner.
  • Ateliers Bio :
    • Petit déjeuner bio, de 10h à 11h
    • Animation huiles bio proposée de 10h à 11h et de 14h à 15h par Bernadette Ragot, professionnelle du secteur
    • Dégustation de produits bio de la Drôme proposées par le Département de la Drôme
    • Goûter bio, de 16h à 17h
    • Animation fabrication de mozarella et burrata par un casaro, de 15h à 18h (maître fromager italien) avec la participation de Sara Lacomba.
    • Apéro bio, de 17h à 18h

​​Retrouvez toute l'actu et les photos en live du stand de l'Agence Bio au Salon International de l'Agriculture sur la page Facebook Agriculture Biologique.

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26 février 2015 4 26 /02 /février /2015 16:55
Concours "Les Petits Reporters de la Bio" : lancement de la 3e édition

Ouvert aux classes du CE1 au CM2 et aux groupes d’élèves constitués dans le cadre des activités périscolaires, ce concours consiste à créer un journal par classe ou groupe d’élèves sur l’agriculture biologique.

La Bio vue par les reporters en herbe

Au travers de l’implication des élèves dans la réalisation du reportage, la finalité de ce concours est de sensibiliser les enfants à l’importance d’une alimentation reliée à l’environnement, au respect des animaux et préservant la biodiversité.

Pour réaliser le journal (deux pages recto verso, format A4), les enseignants ou animateurs peuvent mobiliser les apprentissages et les compétences des élèves en sciences, éducation au développement durable, expression orale et écrite, arts plastiques… et ainsi raconter, exposer, dessiner ou photographier l’agriculture biologique et ses produits.

A gagner pour la classe ou le groupe d’élèves :

- 1er prix : un atelier culinaire bio, pour une classe dans chaque catégorie (cycle 2 et cycle 3)

- 2e au 16e prix : un goûter gourmand bio, pour 14 classes.          

Le jury se réunira au plus tard le 6 mai 2015. Il sélectionnera les 16 meilleurs magazines – dont le magazine gagnant dans chaque catégorie (cycle 2 et cycle 3) – sur la base des critères suivants : le choix du titre, la créativité et l’originalité du magazine, l’intérêt généré par la conception, la compréhension de la bio, la clarté des textes et enfin la qualité des illustrations (dessins, photographies, réalisés par les enfants…).

En savoir plus sur le concours "Les Petits Reporters de la Bio" :

Le journal (2 pages recto verso en format A4) doit contenir : un titre, un édito, des areticles de fond illustrés de photos, dessins ou bandes dessinées.

Les élèves ou groupe d'enfants sont libres d'aborder la thématique Bio d eleur choix. Elle doit toutefois être en cohérence avec la finalité du concours.

Par exemple, voici quelques sujets pouvant faire l'objet du journal : "Manger Bio, le bon calcul", "Produire Bio, le bon calcul", Manger Bio, c'est dans ma nature", "La Bio dans mon restaurant scolaire", "Les fruits et légumes de saison Bio", "Du blé au pain Bio", "L'élevage Bio", "De la vache au yaourt Bio", "La Bio dans ma région", "Notre potager Bio"... ou tout autre sujet Bio plus générique.

Les enseignants ou animateurs ont jusqu'au 24 avril 2015, 14h pour envoyer leur journal.

Règlement et bulletin de participation téléchargable sur le site de l'Agence Bio ou en cliquant ici.

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26 février 2015 4 26 /02 /février /2015 13:30

Vendredi 27 février : programme des animations du stand de l'Agence Bio (Pavillon 4, allée B, stand 18) au Salon de l'Agriculture : 

  • La cuisine Bio : animations proposées par Jean Montagard avec la participation d’élèves de l’École de Paris des Métiers de la Table, du Tourisme et de l’Hôtellerie
    • Compote de patate et chutney à la mangue
    • Quiche au saumon
    • Galette de riz aux lentilles
    • Pot au feu et ses légumes
    • Meringue Chantilly
    • Strudel aux pommes et cannelle
  • Quizz "viande Bio" de 11h15 à 12h animé par la Commission BIO d’INTERBEV avec des assiettes de dégustation de viandes bio cuisinées par les chefs à gagner.
  • Ateliers Bio :
    • Petit déjeuner bio, de 10h à 11h avec une animation pain proposées par Cecile Hermeline (paysan- boulanger de l’Orne)
    • Animation fabrication de mozarella et burrata par un casaro, de 12h à 16h (maître fromager italien) avec la participation de Sara Lacomba.
    • Atelier smoothies, de 15h à 16h
    • Goûter bio, de 16h à 17h
    • Ateliers œnologiques, de 16h30 à 18h30 proposés par Thibault Lafarie, spécialiste du vin bio : animation pédagogiques de découverte des vins bio, accords mets vins, notion de cépage, de terroir, spécificité bio

Retrouvez toute l'actu et les photos en live du stand de l'Agence Bio au Salon International de l'Agriculture sur la page Facebook Agriculture Biologique.

Salon de l'Agriculture 2015 : programme du vendredi 27 février sur le stand de l'Agence Bio
Salon de l'Agriculture 2015 : programme du vendredi 27 février sur le stand de l'Agence BioSalon de l'Agriculture 2015 : programme du vendredi 27 février sur le stand de l'Agence Bio

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25 février 2015 3 25 /02 /février /2015 13:21

Voici le programme des animations prévues sur le stand de l'Agence Bio (Pavillon 4, allée B, stand 18) pour le jeudi 26 février. N'oubliez pas, également, le Séminaire International de l'Agriculture Biologique qui commencera à 9h15 salle Lyra, Hall7.2 au Salon de l'Agriculture (pour le programme complet du séminaire, cliquez ici).

  • Journée Ile-de-France proposée par le GAB Ile de France sur le thème de la Bio en restauration collective : dégustations et découverte de yaourts Bio d’Ile-de-France avec la participation d’Alice Clerc du GAB et de Valérie Jacquier diététicienne.
  • La cuisine Bio : animations proposées par Jean Montagard avec la participation d’élèves de l’École de Paris des Métiers de la Table, du Tourisme et de l’Hôtellerie
    • Feuille d’endive farcie à la mousse de céleri
    • Salade exotique au gingembre
    • Blanquette de veau au citron vert
    • Couscous de légumes
    • Biscuit roulé au chocolat
    • Fruits en gelée à l’agar-agar
  • Quizz "viande Bio" de 11h15 à 12h animé par la Commission BIO d’INTERBEV avec des assiettes de dégustation de viandes bio cuisinées par les chefs à gagner.
  • Ateliers Bio avec la participation de Valérie Jacquier, diététicienne :
    • Petit déjeuner bio, de 10h à 11h
    • Atelier huiles de 12h à 13h
    • Goûter bio de 16h à 17h
    • Apéro bio, de 17h à 18h
      • Ateliers œnologiques proposés par Thibault Lafarie, spécialiste du vin bio : animation pédagogiques de découverte des vins bio, accords mets vins, notion de cépage, de terroir, spécificité bio
      • Dégustations de Clairette de Die proposées par des viticulteurs de la Drôme

​​​​​Retrouvez toute l'actu et les photos en live du stand de l'Agence Bio au Salon International de l'Agriculture sur la page Facebook Agriculture Biologique.

Salon de l'Agriculture 2015 : programme du jeudi 26 février 2015 sur le stand de l'Agence Bio
Salon de l'Agriculture 2015 : programme du jeudi 26 février 2015 sur le stand de l'Agence BioSalon de l'Agriculture 2015 : programme du jeudi 26 février 2015 sur le stand de l'Agence Bio

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24 février 2015 2 24 /02 /février /2015 13:26

Découvrez le programme des animations sur le stand de l'Agence Bio (Pavillon 4, allée B, Stand 8) pour le mercredi 25 février :

  • Découverte des produits bio des Lycées Agricoles : animation et dégustations (vins, jus de pomme et raisin ainsi que terrines et rillettes) proposées par Richard Boutin, accompagné d'un directeur d'exploitation.
  • Journée Bretagne proposée par Initiative Bio Bretagne :
    Découverte et dégustation de produits bio bretons, de 10h à 13h avec la participation d’Initiative Bio Bretagne : sardines de Bretagne au tartare d’algues bio, fromage et beurre aux algues, saumon fumé et filet de canette fumé, confiture de lait, pain aux algues, cidre et jus de pommes, thé et bière aux algues, biscuits bretons…
  • La cuisine Bio : animations proposées par Jean Montagard avec la participation d’élèves de l’École de Paris des Métiers de la Table, du Tourisme et de l’Hôtellerie
    • Légumes à la grecque
    • Irish stew (recette d’agneau)
    • Gâteau de tofu au curry
    • Pudding diplomate
    • Tarte aux pommes
  • Quizz "viande Bio" de 11h15 à 12h animé par la Commission BIO d’INTERBEV avec des assiettes de dégustation de viandes bio cuisinées par les chefs à gagner.
  • Ateliers Bio :
    • La pomme bio, de 14h à 18h : dégustations et informations sur les pommes bio proposées par Jean Noël Carles
    • Atelier crêpes, de 14h à 17h, avec la participation de Christine Cavadas
    • Apéro bio de 17h à 19h : dégustations de Clairette de Die proposées par des viticulteurs de la Drôme  

​​Retrouvez toute l'actu et les photos en live du stand de l'Agence Bio au Salon International de l'Agriculture sur la page Facebook Agriculture Biologique.

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23 février 2015 1 23 /02 /février /2015 16:29

Pour son 10ème Séminaire International, l’Agence BIO a réuni un plateau exceptionnel d’experts internationaux œuvrant au développement de la Bio. Rendez-vous le jeudi 26 février, salle Lyra, Hall 7.2 pour faire, grâce à eux, un tour d’horizon de ce qui se pratique en France, en Europe et dans le monde.

Les débats porteront sur les principales évolutions observées dans l’Union européenne et dans le monde - tant en termes de politiques publiques en faveur du développement de l'agriculture biologique qu’en termes de consommation et de production - et de faire ressortir les facteurs de développement dans chacun des pays. M. Stéphane Le Foll, Ministre de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt participera à ce séminaire.

Vous pouvez toujours vous inscrire sur : sarah.le-douarin@agencebio.org

 

Programme du Séminaire international de l’agriculture biologique du 26 février 2015

9h15 Accueil

9h30 Ouverture 

par Etienne Gangneron, Président de l’Agence BIO

9h45 Panorama de la bio dans le monde, dans l’Union européenne et en France :
Quels mouvements en profondeur ? 

par Elisabeth Mercier, Directrice de l’Agence BIO

10h10 Initiatives citoyennes, attentes des consommateurs et réalités économiques : Quelles évolutions au Royaume-Uni et aux Pays-Bas ?

avec la participation de :

  • Richard Hampton, Directeur de l'Organic Milk Suppliers Cooperative Ltd (OMSCo) et membre d'un réseau de groupements de producteurs de lait bio dans l'Union européenne
  • George van der Hilst, Spécialiste des questions agro-alimentaires aux Pays-Bas, accompagné de Joris Lohman, Président du Slow Food Youth Network International

​​12h00 Etat de mise en œuvre du plan d'actions européen pour l'agriculture biologique 

par Alina-Stefania Ujupan, de l’Unité Agriculture Biologique de la DG Agriculture et Développement Rural de la Commission européenne

13h00  Pause bio

14h45 La dynamique de développement de la bio en Turquie : 

par Ahmet Altindişli, Professeur à l’Université Ege et pionnier de la bio en Turquie

15h30 Quoi de neuf aux Etats-Unis ? 

avec le Farm Bill 2014 : 

par Xavier Audran, Expert agricole à l’Ambassade des Etats-Unis à Paris. 

En particulier, le système d’assurance récolte adapté à la bio sera présenté (exemples : pomme et raisin de cuve), ainsi que le Fonds pour la recherche.

avec le mouvement de territorialisation de l’alimentation : 

par Alex Miles, sociologue de l'alimentation

17h00 Clôture par Stéphane Le Foll, Ministre de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt

La clôture du séminaire sera suivie de la signature du Contrat d’objectifs et de Performance de l’Agence BIO avec le Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt.

17h45  Fin de la journée

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23 février 2015 1 23 /02 /février /2015 13:00

Toujours autant d'animations sur le stand de l'Agence Bio (Pavillon 4, allée B, Stand 18) ! Ci-dessous, le programme du mardi 24 février : 

  • Journée apiculture avec la participation de Laura Dupuis et d’Yves Osswalt, apiculteur: dégustation de miel, présentation des produits de la ruche et des techniques de l'apiculture.
  • La cuisine Bio : animations proposées par Jean Montagard avec la participation d’élèves de l’École de Paris des Métiers de la Table, du Tourisme et de l’Hôtellerie
    • Salade orientale à la graine de courge
    • Quiche aux endives
    • Tranche de veau farcie aux champignons, blette farcie au quinoa
    • Flan de pois cassés et gnocchi de maïs
    • Gâteau des grand-mères
    • Mousse au chocolat
  • Ateliers Bio, animations proposées par Véronique Bourfe-Rivière :
    • Petit déjeuner bio, de 10h à 11h
    • Atelier découverte des huiles bio, de 11h à 12h avec la participation de producteurs d’huiles de Moselle
    • Dégustations de charcuteries de 11h à 13h proposées par Julien BIDAUD
    • Repas bio 11h – 13h:
      • Salade de carottes et céleri-rave aux graines et au jambon cru
      • Lobio (terrine de haricots blancs aux noix)
    • Atelier crêpes, de 14h à 17h, avec la participation de Christine Cavadas
    • Goûter bio, de 16h à 17h : crêpes, chocolat chaud
    • Apéro bio, de 17h à 18h avec des dégustations de Clairette de Die proposées  par des viticulteurs de la Drôme avec la participation de Jacky Teyssot
      • Atelier beurre  fraîcheur
      • Dip avocats-kiwi

​​​​​​Retrouvez toute l'actu et les photos en live du stand de l'Agence Bio au Salon International de l'Agriculture sur la page Facebook Agiculture Biologique.

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22 février 2015 7 22 /02 /février /2015 13:00

Voici les animations qui seront proposées sur le stand de l'Agence Bio, lundi 23 février :   

  • Découverte des produits bio des Lycées Agricoles : animation et dégustations (vins, jus de pomme et raisin ainsi que terrines et rillettes) proposées par Richard Boutin accompagné d'un directeur d'exploitation.
  • La cuisine Bio : animations proposées par Jean Montagard avec la participation d’élèves de l’École de Paris des Métiers de la Table, du Tourisme et de l’Hôtellerie
    • Tartare de légumes
    • Salade de chayotte aux raisins de Corinthe
    • Parmentier à la viande
    • Parmentier au soja
    • Tourte de blettes sucrée
  • Quizz viande Bio » de 11h15 à 12h animé par la Commission BIO d’INTERBEV avec des assiettes de dégustation de viandes bio cuisinées par les chefs à gagner
  • Ateliers Bio, animations proposées par Véronique Bourfe-Rivière :
    • Petit déjeuner bio, de 10h à 11h
    • Atelier sauces d’accompagnement des viandes (tartare et asiatique-oignons, cacahuètes), de 11h à 12h
    • Repas bio 11h – 13h:
      • Coleslaw et tartare de bœuf
      • Velouté de brocolis aux amandes
    • Animation découverte des huiles bio, de 15h à 16h
    • Goûter bio, de 16h à 17h : atelier smoothies, milk shake
    • Apéro bio, de 17h à 18h 
      • Atelier beurre  de cresson
      • Dip carotte, orange, gingembre

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21 février 2015 6 21 /02 /février /2015 16:22

Découvrez les nombreuses annimations qui auront lieu, dimanche 22 février, sur le stand de l'Agence Bio (Pavillon 4, allée B, Stand 18):

  • Journée Nord pas de Calais proposée par A PRO BIO Nord-Pas de Calais : dégustations et découvertes des produits bio de la région proposées par Caroline Blondeau (cuisinière) et Mathilde Dusart.
  • La cuisine Bio : animations proposées par Jean Montagard avec la participation d’élèves de l’École de Paris des Métiers de la Table, du Tourisme et de l’Hôtellerie
    • Rillettes de sardines
    • Pannequet aux poireaux et feuilles d’endive
    • Faux filet rôti, flan de courge et courge spaghetti
    • Navets glacés et crème de céleri rave aux noisettes
    • Choux à la crème
    • Charlottes aux pommes
  • Quizz viande Bio » de 11h15 à 12h animé par la Commission BIO d’INTERBEV avec des assiettes de dégustation de viandes bio cuisinées par les chefs à gagner
  • Ateliers Bio, animations proposées par Véronique Bourfe-Rivière avec la participation de Valérie Jacquier, diététicienne :
    • Petit déjeuner bio spécial Nord-Pas de Calais, de 10h à 11h
    • Atelier sauces d’accompagnement des viandes (sauce au maroilles et au sésame, de 11h à 12h
    • Repas bio 11h – 13h :
      • Fricassée de poireaux et céleri-rave au citron, rouleaux de jambon aux pois-chiches
      • Soupe de betterave
    • Animation découverte des huiles bio, de 15h à 16h
    • Goûter bio, de 16h à 17h : atelier smoothies, milk shake
    • Apéro bio, de 17h à 18h 
      • Atelier beurre  slave (pavot-ail-paprika-cumin)
      • Dip pomme curry oignon

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