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26 janvier 2016 2 26 /01 /janvier /2016 12:11
J-14 pour s’inscrire aux Trophées BIO des Jeunes Chefs 2016 !

Les futurs cuisiniers ou cuisinières en lycée professionnel, en établissement hôtelier, en apprentissage ou en formation cuisine en candidat libre, âgés de 18 à 24 ans pourront exprimer leurs talents en proposant la recette d’un plat principal sur le thème « La cuisine bio des régions de France ». Leur recette devra mettre en avant un ou plusieurs produits typiques d’un terroir choisi.

3 jeunes chefs seront sélectionnés pour participer à la finale qui aura lieu à Paris au printemps 2016. Le premier Prix remportera une dotation de 1 000 euros, le second 700 euros et le troisième 500 euros, ainsi que le diplôme des Trophées.

Publié par leblogdelabio.com - dans Actualité
4 janvier 2016 1 04 /01 /janvier /2016 15:10
"Les Trophées Bio des jeunes Chefs"* : les inscriptions sont ouvertes jusqu'au 15 janvier !

L'Agence BIO, Agence Française de Développement de l'Agriculture Biologique, developpe depuis plusieurs années des actions de sensibilisation à destination des chefs et des élèves en écoles de cuisines et lycées hôteliers.

Face à l’intérêt croissant des consommateurs pour l’Agriculture Biologique et à la demande de produits bio en restauration, l’Agence Bio lance le 1er concours « Trophée Bio des Jeunes Chefs » invitant les jeunes cuisiniers ou cuisinières âgés de 18 à 24 ans, en lycée professionnel, en Établissements hôteliers ou en formation cuisine et candidats libres, à proposer la recette d’un plat principal composé uniquement de produits bio sur le thème « La Cuisine Bio des Régions de France ».

L’Agence Bio a confié à ADOCOM-RP la gestion opérationnelle du concours organisé dans le cadre d’un programme d’information sur l’agriculture biologique cofinancé par l’Union Europénne.

Le règlement du concours est téléchargeable via le lien ci-dessous :

La fiche d'inscription pour les jeunes futurs professionnels intéressés est téléchargeable via le lien ci-dessous :

Cette fiche dûment remplie sera a retourner à ADOCOM-RP par courriel à anais@adocom.fr, par fax au 01 43 55 35 08 ou dictée par téléphone au 01 48 05 19 00 (demander Françoise ou Anaïs) avant le 15 janvier 2016.

À réception de cette fiche, le dossier de participation sera envoyé au candidat qui aura à le retourner à ADOCOM-RP avec sa recette d’un plat principal composé uniquement de produits bio, avec 2 photos avant le 15 avril 2016.

Les Prix sont les suivants : 

- 1er Prix : une dotation de 1 000 € 

- 2ème Prix : une dotation de 700 € 

- 3ème Prix : une dotation de 500 € 

La Finale aura lieu au printemps 2016 à Paris.

Les frais de déplacements, achats, produits bio, séjour à Paris sont pris en charge par l'Organisation. cf. article 5 du règlement.

* ce concours est strictement réservés au futurs professionnels de la restauration

"Les Trophées Bio des jeunes Chefs"* : les inscriptions sont ouvertes jusqu'au 15 janvier !
Publié par leblogdelabio.com - dans Actualité
30 décembre 2015 3 30 /12 /décembre /2015 10:00
Zoom sur les vins Bio

Pour accompagner nos repas de fêtes, de l’apéritif jusqu’au dessert, on peut compter sur les vins bio. Tous les types de vins existent en bio et pour tous les budgets : vins rouges, blancs et rosés, champagnes, mousseux et crémants, moelleux et liquoreux. Avec la richesse de leurs arômes préservés, les vins bio ont de quoi ravir les invités. Leur qualité est largement reconnue et ces vins sont régulièrement primés dans des concours nationaux et internationaux.

En portant une attention toute particulière à la vie des sols et en permettant un développement en profondeur des racines des vignes, le viticulteur favorise l’expression des terroirs, les raisins se nourrissant pleinement des divers nutriments présents dans les sols.

« Les vins bio ont un côté honnête, juste et authentique. »
Serge Dubs, meilleur sommelier du monde en 1989

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Bon à savoir

Les vins bio sont présents dans tous les lieux de distribution :
vente directe chez le viticulteur, marchés, magasins spécialisés,
grandes surfaces, cavistes, internet, etc.         

A chaque mets son vin bio : les sommeliers pourront vous aider
à trouver le vin bio qui convient le mieux à chacun de vos plats de fêtes.

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La Bio : source importante d’emplois dans les exploitations viticoles

L’agriculture biologique participe à l’aménagement et à la valorisation des territoires ruraux. Le nombre d’emplois dans des exploitations dont l’activité dominante est la viticulture bio est quasiment le double qu’en viticulture conventionnelle (3,5 équivalent temps plein vs 1,8 en conventionnel*). La viticulture est la filière où la différence entre bio et conventionnel est la plus marquée en moyenne. Principaux facteurs d’explication :

  • la vendange manuelle est plus courante en bio,
  • la vinification en cave particulière est plus courante,
  • la superficie de vigne moyenne est plus importante dans les exploitations bio (13 ha en bio vs 9 ha en conventionnel).               

*Source : Recensement agricole 2010

Publié par leblogdelabio.com - dans Actualité
29 décembre 2015 2 29 /12 /décembre /2015 15:58
Publié par leblogdelabio.com - dans Recettes
29 décembre 2015 2 29 /12 /décembre /2015 15:41
Pommes coriandre, sablé breton, sorbet à la pomme, le tout en bio

Recette proposée par le Chef étoilé Gilles Le Gallès du restaurant certifié bio " Les Jardins sauvages" à La Gacilly dans le Morbihan

Ingrédients bio pour 8 personnes :

Sablé breton (Préparation 20 min - Cuisson 10 min) 90g de jaune d’oeuf (1j=20g) - 200g de sucre - 225 g de beurre - 10g de fleur de sel - 300g farine - 20gr de levure
Comment Faire ? Mélanger le beurre et le sucre puis ajouter les jaunes d’œuf. Mélanger la  farine avec la levure et la fleur de sel puis les incorporer au mélange précédent. Laisser cuire pendant 10 mn environ à 160°.

Pommes caramélisées (Préparation 10 min - Cuisson 20 min)8 belles pommes delcorf ou délice d’or - 100g de sucre - 1 jus de citron - Coriandre graine - sel pour marinade
Comment faire ? Eplucher les pommes puis les mettre au four pendant 20 minutes environ à 130°.

Compotée de pommes (Préparation 10 min - Cuisson 20 min) 3 pommes delcorf ou délice d’or - 2 C.à soupe de sucre roux de canne - 1 sachet de sucre vanillé - ½ cuillère à café de cannelle - 1 cuillère à soupe de beurre
Comment faire ? Eplucher et couper les pommes en gros morceaux. Mettre les pommes dans une casserole sur feu assez fort avec 2 cuillères à soupe d'eau. Dès l'ébullition mettre à feu moyen et ajouter le sucre de canne et le sucre vanillé. Mélanger et faire cuire en remuant de temps en temps. Lorsque les pommes sont fondues (et qu'il n'y a plus d'eau) ajouter la cannelle et le beurre. Bien mélanger et casser les morceaux de pomme s'ils ne se sont pas détachés tout seuls. Laisser cuire encore 2-3 mn. C'est prêt !

Granité cidre coriandre Sorbet pomme - 1 botte de coriandre
Le montage : Pour cela, placer les pommes caramélisées au fond du cercle qui servira pour le dressage, mettre le sablé breton par-dessus. Retirer le cercle de dressage, mettre un peu de compotée de pommes sur le biscuit. Pour finir réaliser, à l’aide de deux cuillères à soupe, des quenelles avec le granité pour le placer sur la compotée de pommes. Verser généreusement du caramel sur l’assiette. Vous pouvez ajouter sur le dessus une chips de pomme préparée à l’avance en la faisant tremper dans un peu de sirop, puis sécher pendant plusieurs heures au four.

 

Accompagnement suggére: AOC Jurançon moelleux

Publié par leblogdelabio.com - dans Recettes
29 décembre 2015 2 29 /12 /décembre /2015 15:22
Côtes d'agneau rôties au lard et miel d'acacia, le tout Bio !

Recette proposée par le Chef étoilé Paolo Sari du restaurant certifié bio « Elsa - Monte-Carlo Beach » à Roquebrune-Cap-Martin dans les Alpes-Maritimes

Ingrédients bio pour 4 personnes : 

Pour la purée de céleri rave (Préparation : 5 minutes - Cuisson : 20 minutes) : 300 g céleri rave pelé et coupé en dés - 150 g de lait entier - Sel / poivre - 1 pincée de réglisse râpée
Comment faire ? Dans une casserole placer le céleri rave avec le lait, assaisonner et ajouter la réglisse. Faire cuire à feu doux pendant 20 minutes puis mixer pour obtenir une purée crémeuse et homogène.

Pour la sauce (Préparation : 15 minutes) : 200 g parure d’agneau - 50 g concassé de carotte - 50 g concassé d’échalote - 50 g concassé de céleri - 2 pincées de thym - Sel et poivre - 1 verre de vin rouge - 1 lt d’eau
Comment faire ? Bien assaisonner la viande, l'étaler avec le miel et le thym et envelopper les côtelettes avec le lard. Lier avec la ficelle pour tenir une forme égale. Faire rissoler les parures d’agneau avec les légumes et les herbes, arroser avec le vin, ajouter l'eau et faire réduire doucement jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Filtrer à la passoire.

Pour la garniture (Préparation : 5 minutes - Cuisson : 20 minutes) : 4 bâtonnets de réglisse - 4 pincées de thym - 1 grosse pomme de terre
Comment faire ? Peler la pomme de terre, la couper en longs spaghetti avec un couteau bien tranchant. Former une sorte de spirale avec la pomme et la frire en huile chaude jusqu'à devenir dorée et croquante. Égoutter et la garder à part.

Pour l’agneau (Cuisson : 10 minutes) : 8 côtes d’agneau de 90g chaque - 16 tranches fines de lard au sel façon « Colonnata » - 4 cuillères de miel d’acacia - 4 pincées de thym - Sel / poivre
Comment faire ? Chauffer l'huile dans une poêle, mettre les côtelettes d’agneau et bien faire rissoler de chaque côté ; déglacer avec la graisse de cuisson. Les côtelettes auront besoin de 10 minutes de cuisson pour une cuisson rosée. Retirer les côtelettes de la poêle et enlever la ficelle. Mettre une cuillère de purée de céleri-rave au centre du plat et poser les deux côtelettes dessus.

Ajouter la sauce et garnir avec la pomme de terre, le thym et le petit bâton de réglisse.

Accompagnement suggére:  AOC Crozes-Hermitage

Publié par leblogdelabio.com - dans Recettes
29 décembre 2015 2 29 /12 /décembre /2015 10:00

Pour associer plaisirs de la table et préservation de l’environnement : donnons de la place à la Bio dans les repas de fête. En invitant les produits bio à nos tables, nous faisons un geste en faveur de la planète. N’oublions pas que la Bio, basée sur la non-utilisation de produits chimiques de synthèse, le recyclage des matières organiques et la rotation de cultures diversifiées, contribue à réduire les émissions de gaz à effet de serre pour lutter contre le réchauffement climatique.

La grande diversité des produits bio permet de réussir les fêtes : du repas classique avec une dinde aux marrons et du champagne, en passant par des créations culinaires innovantes ou des saveurs originales comme des canapés au tartare d’algue ou au beurre de cresson.

Des réveillons Bio bons pour nous et pour notre planète

« La Bio en Poche » : une appli qui rend service

Trouver des produits bio près de soi n’a jamais été aussi facile. Pour préparer son repas de réveillon qui peut être 100% bio ou pour s’approvisionner en produits bio toute l’année, l’application mobile « La Bio en Poche » permet de trouver, où que l’on soit, des lieux de vente, des restaurants bio par simple géolocalisation sur son smartphone. Très pratique pour rester connecté à la Bio, elle est disponible gratuitement sur App Store et Google Play.

Des dizaines de recettes bio de saison sont également à découvrir pour concocter des mets bio de saison et bons toute l’année !

La Bio : une alternative qui a le vent en poupe

La Bio rencontre un succès grandissant auprès des Français avec un marché qui devrait atteindre 5,5 milliards d’euros à la fin de l’année. Il s’agit d’une véritable tendance de fond : près de 9 Français sur 10 consomment des produits bio, dont 6 sur 10 au moins une fois par mois . La Bio est aujourd’hui ancrée dans les habitudes des Français qui peuvent se faire plaisir toute l’année avec des produits bio de saison... jusque sur leurs tables de réveillon, grâce aux nombreux produits disponibles dans toute la France.

Des réveillons bio qui ont tout (de) bon

Les Français accordent une place de plus en plus importante dans leurs assiettes aux produits issus de l’agriculture biologique pour leurs nombreuses qualités. Ils sont ainsi 87% à déclarer que les produits biologiques sont bons pour l’environnement et autant qu’ils sont bons pour la santé, 84% jugent qu’ils ont du goût et 77% s’accordent à dire que ce sont des produits que l’on a plaisir à consommer et porteurs d’avenir.

Convaincus par la Bio, les Français veulent pouvoir en consommer partout, à toutes occasions et aussi sur leurs tables de réveillons. En plus de partager un moment convivial en famille ou entre amis, faire la fête en bio permet de renouer avec la tradition et la saisonnalité des produits, aux saveurs authentiques. C’est aussi une façon de se rapprocher un peu plus de la nature de manière originale.

Manger bio c’est aussi s’inscrire dans une démarche citoyenne bonne pour la planète.

Des professionnels engagés pour la bio « made in France »
dans les rayons toute l’année

Pour répondre à la forte demande des consommateurs, le nombre de producteurs français engagés en bio est en hausse et il a dépassé les 28 600 à la fin du 1er trimestre 2015. Avec des surfaces certifiées bio en augmentation de +10% depuis le début de l’année, la Bio « made in France » est de mieux en mieux représentée en rayon. La quasi‐totalité des produits bio du marché sont d’origine française dans les secteurs de l’élevage et du vin, et en très large majorité dans les autres secteurs.


[1] Source : Agence BIO / OC 2015
[2] Source : Agence BIO / CSA janvier 2015
[3] Source : Agence BIO / AND- I 2015

Des réveillons Bio bons pour nous et pour notre planète
Publié par leblogdelabio.com - dans Actualité
28 décembre 2015 1 28 /12 /décembre /2015 10:00

L’apéritif bio

Souvent les repas de fête commencent par un moment de détente autour d’un apéritif. La grande diversité des produits bio permet de créer des mise-en-bouche originales comme des barquettes d’endive, des brochettes de boudin noir aux pommes, des cookies au cantal et olive etc. Les vins bio ou les cocktails aux saveurs subtiles, avec ou sans alcool, accompagneront à merveille les apéritifs.

Viandes bio : des saveurs authentiques

Pour composer les amuse-bouche, l’entrée ou le plat principal des repas de fêtes, les viandes bio offrent des possibilités infinies de créations culinaires. À chacun de se laisser inspirer par les viandes bio : bœuf, agneau, porc, veau, poulet, canard, dinde, pintade, etc.

Les saveurs authentiques des viandes bio donnent une nouvelle dimension aux festivités.

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Bon à savoir :

Dans les élevages bio,  les animaux ont un accès obligatoire au plein air. Ils mangent des aliments bio, principalement issus de la ferme. L’élevage bio respecte le rythme naturel des animaux.  En ce qui concerne les soins, l’éleveur bio privilégie en cas de besoin les thérapies naturelles (homéopathie, phytothérapie...)
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Tous les plaisirs de la mer en bio

Au menu de nos réveillons bio, le saumon tient évidemment une belle place, qu’on le serve fumé, cru ou cuisiné, il y en a pour tous les goûts. Le saumon bio a, en effet, de nombreux atouts pour satisfaire les convives : sa légère coloration rosée et, surtout, la finesse de son goût en font l’une des vedettes des tables de réveillon. Mais le saumon n’est pas le seul poisson bio proposé aux amateurs de saveurs aquatiques pour les fêtes. Ils pourront également déguster des bars, des daurades, des truites bio,… ou encore des algues, des coquillages et des crustacés bio.
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Bon à savoir :

Les règles relatives à l’aquaculture biologique encadrent les pratiques d’élevages (densité, température, oxygène, lumière, structure d’élevage..), l’origine des animaux (espèces locales, n’affectant pas les stocks sauvages…) ainsi que l’alimentation.
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Fruits et légumes bio de saison : ils ont tout bon

Les fruits et légumes bio disponibles pour les fêtes de fin d’année sont nombreux. Leur aspect authentique offre de l’originalité sur les tables festives. En hiver, pour des entrées colorées, radis noir et betteraves animeront les assiettes. En accompagnement des plats, les courges, épinards, champignons, carottes, poireaux, navets… sublimeront les saveurs. Bien entendu, les salades telles que la mâche, la laitue, la batavia, la scarole, l’endive, etc., trouveront également leur place dans un repas de fête.

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Bon à savoir :

La non-utilisation de produits chimiques de synthèse permet de consommer sans hésitation la peau des fruits et légumes bio.
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Farandole de pains bio sous le signe de la tradition

Pour passer les fêtes en bio, chacun des plats proposés pourra être accompagné d’un pain bio spécifiquement adapté. Les pains bio prennent de multiples formes et saveurs pour nous enchanter : la baguette, la flûte, les pains aux graines, les pains multicéréales, le pain à l’épeautre, le pain de seigle, le pain aux noix, le pain complet, le pain à la farine de châtaigne, le pain aux fruits secs etc,… Souvent façonnés manuellement, les pains bio ont une texture légère et croustillante.

Tout au long du processus d'élaboration des pains biologiques, la qualité nutritionnelle des grains et des farines est conservée. Les céréales bio poussent sans pesticide, ni insecticide ou désherbant chimiques de synthèse, produits qui ont tendance à se concentrer dans l’enveloppe du grain. Un avantage intéressant pour les farines complètes qui sont composées de grains auxquels on laisse enveloppes et germes afin de profiter de leur teneur en vitamines.

La diversité des pains bio permettra d’accompagner de manière originale vos plats de fête.

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Bon à savoir :

Pour le pain bio, les boulangers réalisent souvent une panification au levain naturel. C’est un ingrédient traditionnel qui donne un parfum et un goût caractéristiques. Les pains au levain ont une mie plus dense, plus élastique et une croûte plus épaisse que les pains à la levure. L'utilisation de levain naturel permet également d'augmenter la durée de conservation du pain.
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Fromages bio : festival de saveurs régionales

Pendant les fêtes, les amoureux des fromages se régaleront avec la grande variété des fromages bio : fromage à pâte pressée cuite (comté, emmental...), fromage à pâte pressée non cuite (saint-nectaire, reblochon,…), fromage à pâte molle (camembert, brie,…), fromages de chèvre, fromages au lait de brebis (roquefort, tomes…).

Les fromages bio à base de lait de vache, de brebis ou de chèvre sont fabriqués avec du lait bio collecté dans des fermes où les animaux sont élevés selon les règles strictes de l'agriculture biologique. Après avoir bénéficié d'une transformation spécifique, régulièrement contrôlée, le lait bio se décline en une large gamme des 7 « familles » de produits, dont les fromages bio. Les fêtes de fin d’année constituent  une occasion spéciale de faire le tour de cette délicieuse galaxie lactée bio !

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Bon à savoir :

Pour préparer les produits laitiers bio, seuls les procédés biologiques et physiques sont utilisés. Les produits laitiers bio sont garantis sans additif alimentaire de synthèse (conservateurs, arômes de synthèse, émulsifiants, colorants chimiques de synthèse,...).
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Des huiles bio pour tous les goûts

Pour la préparation des recettes et l’assaisonnement des recettes de fêtes, les huiles bio ont tout pour plaire. Il existe une très grande variété d’huiles bio : olive, tournesol, colza, bourrache, chanvre, lin, noix, noisette, carthame, sésame, pépins de courge, œillette, etc. En bio, il existe également des huiles grillées où les graines sont toastées à la poêle pour développer leurs arômes. On trouve notamment des huiles grillées de noix, noisette, sésame et colza très recherchées pour leurs goûts qui relèveront agréablement vos crudités d’hiver.

De quoi varier les plaisirs sur les tables de fêtes !

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Bon à savoir :

Les huiles bio sont essentiellement des huiles vierges. L’huile vierge est obtenue par une seule pression à froid et conserve de ce fait tous les micronutriments et les composés aromatiques qu’elle contient.
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Pour en savoir plus sur l’élevage, les viandes et les produits laitiers bio cliquez ici.

 

Publié par leblogdelabio.com - dans Actualité
25 décembre 2015 5 25 /12 /décembre /2015 10:00

Véronique Bourfe-Rivière nous présente en vidéo, sa recette réalisée récemment dans l'émission "C à Vous" sur France 5.

Le Roulés de bettes au porc, sarrasin et potimarron rôti Bio

Ingrédients

  • 2 bottes de côtes de bettes avec les feuilles
  • 2 gros oignons hachés
  • 3 gousses d'ail
  • 3 carottes
  • 2 citrons jaunes
  • 12 feuilles de sauge fraîche
  • Cumin en graines
  • 1 kg de chair à saucisse
  • 500 g de boulgour de sarrasin
  • 150 g de graines de tournesol (décortiquées)
  • Gros sel gris de l'Atlantique
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
  • Huile d'olive
  • 1 gros potimarron ou 2 petits
  • Mélange Quatre-épices


Préparation

20 min - Faire tremper le boulgour de sarrasin dans de l'eau froide. Laver les côtes et feuilles de bettes, séparer les feuilles (les garder entières) et les côtes. Hacher la moitié des côtes finement (plus ou moins 0,7 X 0,7). Brosser le potimarron, sans l'éplucher tailler des tranches fines (0,5 cm d'épaisseur max, dans le sens de la hauteur pour avoir des demi-lunes) à la mandoline ou à la main. Brosser les carottes sans les éplucher, les râper finement. Brosser les citrons, prélever le zeste. Eplucher et hacher l'oignon (finement). Eplucher l'ail et l'écraser au mortier (plus citron pour éviter l'oxydation). Hacher 8 feuilles de sauge fraiche.

2 min - Faire griller le tournesol à sec dans une petite poêle.

5 min - Dans une poêle, faire fondre l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive, ajouter la carotte, saler légèrement... Dans une casserole à fond épais type Baumstal, verser 2 c à s d'huile d'olive, 2 c à s de jus de citron, verser les côtes de bettes, fermer le couvercle. Cuire 10 minutes. Prélever 10 c à s de boulgour pour la farce. Faire bouillir 1 l d'eau, la verser sur le boulgour restant, saler, laisser cuire 10 min. Préchauffer le four à 180°C.

5 min - Mélanger la viande hachée, les oignons, 10 c à s de côtes de blettes,  les 10 c à s de boulgour, 1 c à c de zeste de citron, la sauge hachée, le tournesol rapidement concassé au mortier, le cumin écrasé, poivrer. Bien mélanger.

5 min - Disposer les tranches de potimarron sur la lèche frite du four, arroser d'huile d'olive, de 4-épices. Masser de façon à répartir l'huile et les épices sur les légumes. Enfourner 15-20 min à 180°C.

10 min - Faire blanchir

1 min - les feuilles de bettes, juste pour les attendrir légèrement,  dans une grande quantité d'eau salée et citronnée. Au fur et à mesure qu'on les sort, plonger les feuilles dans de l'eau froide, puis les égoutter. Conserver le bouillon de cuisson, ajouter quelques parures d'oignons, de carottes, 2 gousses d'ail, le reste de zeste de citron, les feuilles de sauge restantes, du cumin, de l'huile d'olive.

15 min - Prélever de petits boudins de farce, les rouler serrés (taille d'un pouce) dans les feuilles. Déposer les rouleaux dans un plat à four, couvrir de bouillon. Couvrir d'un papier sulfurisé, enfourner, laisser cuire environ 30 minutes. Faire réduire le bouillon le + possible, verser le fond du plat ds le bouillon. Lorsque le potimarron est cuit, le sortir du four, parsemer de fleur de sel. Garder quelques tranches pour le dressage (2 par assiette).

5 min - Hacher le reste de potimarron, dresser, arroser de bouillon.

En vidéo, la seconde recette Bio de Véronique Bourfe-Rivière
Publié par leblogdelabio.com - dans Recettes
24 décembre 2015 4 24 /12 /décembre /2015 10:10

Véronique Bourfe-Rivière nous présente en vidéo, sa recette réalisée récemment dans l'émission "C à Vous" sur France 5.

Les Œufs au lait Bio

Ingrédients

  • 1l de lait
  • 4 œufs
  • 125 g de sucre bio roux (pas du complet super foncé, pas du clair, du "entre les deux ",
    sinon du clair)
  • 2 feuilles de laurier

Préparation

Mélanger, mettre au four dans un grand plat en terre qui va au four, pendant environ 20 minutes.

Bon appétit !

En vidéo, la recette Bio de Véronique Bourfe-Rivière
Publié par leblogdelabio.com - dans Recettes

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