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18 juillet 2014 5 18 /07 /juillet /2014 15:50

La restauration scolaire est au premier rang de l’introduction de la Bio en restauration collective avec 79% d’établissements déclarant proposer des produits bio.

En vidéo, un exemple avec l'initiative de la ville de Saint Etienne qui, depuis le 1er janvier 2014, propose des repas 100% Bio dans ses cantines scolaires. Chaque jour, près de 3000 repas y sont servis.

Pour en savoir plus : 

- retrouvez la vidéo intégrale de la conférence de presse de l'Agence Bio sur la Bio en restauration collective,

- retrouvez toutes les informations sur la Bio en restauration collective.

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18 juillet 2014 5 18 /07 /juillet /2014 14:29

En vidéo, retrouvez la Conférence de Presse de l'Agence Bio du 17 juillet sur le développement de la Bio en restauration collective : 59% des restaurants collectifs servent des produits Bio, le potentiel de développement se confirme.
Une présentation d'Elisabeth Mercier, directrice de l'Agence Bio et Diego Garcia, administrateur de l'Agence Bio.

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17 juillet 2014 4 17 /07 /juillet /2014 17:35

La progression de la consommation bio à domicile est une tendance de fond en France. Au total, le marché bio dépasse 4,5 milliards d’euros fin 2013, avec des ventes de produits bio pour la consommation à domicile en progression de +9 % vs 2012. En Restauration Hors Domicile, la présence de la Bio s’accentue et affiche un fort potentiel de développement. Au-delà de chez eux, les Français ont envie de consommer des produits bio où ils veulent, quand ils veulent. 68 % des parents se disent intéressés par la Bio à l’école, 53 % des actifs sur leur lieu de travail et 54 % des Français en restauration commerciale[1]. En écho aux aspirations des consommateurs et avec une production certifiée bio en augmentation, la RHD dispose aujourd’hui de tous les ingrédients pour afficher la Bio aux menus.

La Bio au menu dans près de 6 restaurants collectifs sur 10

Entre 2009 et 2013, les achats de produits bio par la restauration collective ont été multipliés par près de deux, passant de 92 millions d’euros en 2009 à 172 millions d’euros de 2013. En 2013, près de 6 restaurants collectifs sur 10 servaient de la Bio à leurs convives, contre seulement 36 % en 2009. Des restaurants commerciaux commencent également à proposer de la Bio à leurs clients.

La restauration scolaire : au premier rang de la Bio

L’introduction des produits biologiques dans la restauration collective constitue l’un des axes d’actions du plan "Ambition Bio 2017" visant à favoriser le développement de l’agriculture biologique. En 2013, 59 % des restaurants collectifs proposaient de la Bio à leurs convives, alors qu’ils n’étaient que 4 % avant 2006, et 36 % en 2009. Le secteur scolaire est le plus concerné, avec 79 % d’établissements déclarant proposer des produits bio, suivi du secteur du travail, avec 55 % d’établissements, puis du secteur de la santé et du social, avec 27 % des établissements. L’introduction est plus significative dans le secteur public (70 % des établissements) que dans le privé (44 % des établissements).

59 % des restaurants collectifs servent des produits bio : le potentiel de développement se confirme

Des produits et ingrédients bio plus souvent au menu

L’introduction de produits bio se fait majoritairement en faveur de produits et d’ingrédients bio (51 % des établissements) plutôt que de plats (21 % des établissements) ou de menus entièrement bio (28 % des établissements). Parmi les restaurants collectifs proposant des produits bio, 6 sur 10 en proposent au moins une fois par mois (contre 36 % en 2009). 4 sur 10 en proposent au moins une fois par semaine (17 % en 2009) et 16 % tous les jours (5 % en 2009)[2].

Des actions pour soutenir le développement de la Bio en RHD

Pour accentuer la présence de la Bio en restauration, l’Agence BIO propose de nombreuses actions  spécifiques : outils d’information et de formation à destination des chefs et des personnels de cuisine, kits d’animation et concours les "P’tits Reporters de la Bio" pour sensibiliser élèves et équipes pédagogiques à la Bio, annuaire sur internet et sur mobile pour permettre aux consommateurs de localiser facilement le restaurant bio le plus proche, etc.

Croissance de la production pour de multiples possibilités d’approvisionnements

Pour répondre à la demande en produits bio, les surfaces certifiées bio ont augmenté de +9 % en 2013 vs 2012 atteignant 931 000 ha. En ajoutant 130 000 ha en conversion les surfaces conduites selon le mode de l’agriculture biologique s’élevaient fin 2013 à 1 060 756 ha. La filière réunissait quasiment 25 500 producteurs et plus de 12 400 opérateurs à l’aval, pour la transformation et la distribution. La progression continue depuis le début de l’année 2014, avec un nombre de producteurs établi à plus de 26 500 au 15 mai[3].

Cette croissance de la production bio permet de répondre à la hausse de la demande des restaurants, qui ont de multiples possibilités pour s’approvisionner. Les Chefs peuvent recourir à des circuits plus ou moins longs et plus ou moins de proximité. Outre l’approvisionnement direct auprès des producteurs (parfois regroupés en plate-forme dans certaines régions), des sociétés spécialisées, agissant à l’échelle nationale, se sont développées au cours de ces dernières années, tandis que des sociétés de restauration collective ont parfois introduit des produits bio dans leur gamme pour répondre à la demande de certaines collectivités.
La place des produits bio en restauration hors domicile progresse dans de nombreux pays de l’Union Européenne.

Retrouvez toutes les informations sur la Bio en restauration collective sur agencebio.org.

[1] Baromètre Agence BIO / CSA 2013

[2] Source : Etude Agence BIO / CSA

[3] Source : Données Agence BIO/OC

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12 juin 2014 4 12 /06 /juin /2014 17:58

La 3ème édition du concours photos « Les Terroirs bio des régions de France », organisé par l’Agence BIO, visait à témoigner de la vie de la Bio dans les régions à travers ses acteurs, ses métiers, ses techniques et la diversité de ses produits. Lancé en janvier 2014, le concours était ouvert à toutes les personnes intéressées par l’agriculture biologique.

Parmi l’ensemble des candidatures, une présélection de 15 œuvres a été effectuée par un jury présidé par Jacques Martial, Président de l’établissement public du Parc de la grande halle de la Villette. Les compositions présélectionnées sont exposées depuis le 28 mai et jusqu’au 31 juillet 2014, au Jardin des Miroirs du Parc de la Villette, à Paris.

Les 1er et 2ème prix ont été attribués par le jury. Le 28 mai, journée de lancement de l’exposition au Parc de la Villette, les œuvres ont été soumises au vote du public pour le Prix Spécial du Public.

Les 3 lauréats sont :
- 1er prix du jury : « Le cresson bio, un retour aux sources », de Sébastien Robert
- 2ème prix du jury : « Chèvre, je te veux poitevine », de Marianne Liégeois
- Prix Spécial du Public : « Fabrication de pain bio à l’ancienne », d’André Lemaitre

Les lauréats se voient remettre un montant total de 4 500 euros :
- 1er prix : 1 800 euros
- 2ème prix : 900 euros
- Prix Spécial du Public : 1 800 euros

Résultats de la 3e édition du concours photo Agence Bio "Les Terroirs Bio des régions de France"Résultats de la 3e édition du concours photo Agence Bio "Les Terroirs Bio des régions de France"Résultats de la 3e édition du concours photo Agence Bio "Les Terroirs Bio des régions de France"

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10 juin 2014 2 10 /06 /juin /2014 16:00

A écouter ou à réécouter pour tout savoir sur le Printemps Bio et le développement de la Bio en France : l'interview d'Elisabeth Mercier, directrice de l'Agence Bio, par Fabienne Chauvière dans son émission Question de Choix sur France Info, samedi 7 juin.

L'émission est disponible ci-dessous, en podcast sur le site de France Info.

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6 juin 2014 5 06 /06 /juin /2014 17:53

- Printemps BIO 2014 -

Les Rencontres professionnelles de la Bio le 10 juin à 9h30
A Paris, Espace du Centenaire – Maison de la RATP

Dans le cadre de la 15e édition du Printemps Bio – du 1er au 15 juin dans toute la France –  l’Agence Bio vous invite à ses Rencontres professionnelles annuelles. Ce rendez-vous, organisé le 10 juin à la Maison de la RATP à Paris, a pour objectif de contribuer au renforcement de la dynamique de développement de la Bio en France. Professionnels de la Bio et Pouvoirs Publics se mobilisent pour inviter de nouveaux producteurs à rejoindre le mouvement bio, qui continue de gagner des points auprès des Français. En 2013, les ventes de produits bio pour la consommation à domicile ont progressé de +9% en valeur et les surfaces certifiées bio ont enregistré une hausse de +9% par rapport à 2012. Les Français n’ont jamais été si nombreux à consommer bio : d’après la 11e édition du Baromètre Agence BIO/ CSA, ils sont désormais 75% à consommer bio, dont près d’1 sur 2 (49%) au moins une fois par mois.

Une journée d’échanges ouverte à un large public

Ces rencontres se dérouleront avec la participation d’acteurs publics et professionnels de toute la France. Elles s’adressent à un large public, en particulier les collectivités territoriales, les élus, les organismes professionnels, les entreprises de production, de transformation et de distribution, les instituts de recherche et techniques, les associations de consommateurs, les journalistes, etc. Cet événement constitue un véritable rendez-vous permettant à tous les professionnels, ainsi qu’à tous ceux qui soutiennent ou souhaitent soutenir le développement de l’agriculture biologique, de se rencontrer et de débattre.

La journée se conclura par la remise des prix du Concours photos "Les Terroirs bio des régions de France".

Plus d'info sur : www.agencebio.org

A ne pas manquer, les rencontres professionnelles de la Bio mardi 10 juin

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6 juin 2014 5 06 /06 /juin /2014 12:07

A retrouver en images, l'intégralité des derniers chiffres de la Bio : production, marché, consommation,... par Etienne Gangneron, Président de l'Agence Bio et Elisabeth Mercier, Directrice de l'Agence Bio.

Conférence de Presse Agence Bio / Printemps Bio

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1 juin 2014 7 01 /06 /juin /2014 10:00

1 français sur 2 consomme régulièrement du Bio. Dimanche 1er juin à 20h35 dans La Minute Bio sur M6, une consommatrice de produits Bio depuis 17 ans, Delphine, nous invite à la suivre de son magasin Bio à sa cuisine !

Delphine fait ses courses dans un magasin Bio. De cette façon, elle est sure que les légumes sont cultivés sans pesticides et elle peut connaître leurs origines. 
Dans sa cuisine, elle prépare de la smoule, des légumes, du chèvre et un poulet fermier. Tous ces produits Bio lui permettent de réaliser un bon et joli plat Bio !

Pour tous ceux qui ne pourront pas attendre jusque-là... ou qui souhaiteront le revoir, le film est disponible ci-dessous :

"Une consommatrice de produits Bio"

Une consommatrice de produits Bio

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31 mai 2014 6 31 /05 /mai /2014 16:00

Dimanche 1er juin à 12h35 dans La Minute Bio sur M6, partez à la rencontre de Romain Maurel, éleveur de brebis Bio dans l'Aveyron.

Dans les élevages Bio, le respect du bien-être animal est primordial : accès obligatoire des animaux au plein air, alimentation Bio, recours prioritaire aux médecines douces (aromathérapie, phytothérapie...),...

Pour tous ceux qui ne veulent pas attendre jusque-là ou qui souhaitent le revoir, le film est disponible ci-dessous :

"Un élévage de brebis Bio" 

Un élevage de brebis Bio

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31 mai 2014 6 31 /05 /mai /2014 10:00

Dans le film court qui sera diffusé samedi 31 mai à 20h35, découvrez l'initiative de la ville de Saint Etienne qui, depuis le 1er janvier 2014, propose des repas 100% Bio dans ses cantines scolaires. Chaque jour, près de 3000 repas y sont servis.

En France, 8 cantines sur 10 proposent des repas Bio occasionnellement.

Pour ceux qui ne pourront pas attendre jusque-là... ou qui souhaiteront le revoir, le reportage est disponible ci-dessous :

"Saint Etienne : 100% Bio en restauration scolaire" 

Saint Etienne : 100% Bio en restauration scolaire

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