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6 janvier 2017 5 06 /01 /janvier /2017 13:25

Noix de Saint Jacques à la crème vanillée Bio

Ingrédients bio pour 4 personnes :

  • - 12 noix de Saint Jacques
  • - 60 cl de crème fleurette bio 
  • - huile d’olive bio
  • - beurre bio
  • - poivre de moulin
  • - quelques baies roses
  • - fleur de sel

Préparation : 

Dans une petite casserole, porter à frémissement la crème fleurette avec la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur.

Éteindre le feu et laisser infuser 5 minutes à couvert.

Dans une poêle, faire chauffer à feu vif une noix de beurre et un filet d’huile d’olive et faire revenir les noix de saint Jacques 2 à 3 minutes de chaque côté en arrosant continuellement du mélange beurre-huile de la poêle avec une cuillère.

Dans 4 assiettes creuses, verser la crème vanillée et dresser dessus 3 noix de Saint Jacques. Parsemer de fleur de sel, d’un petit peu de poivre du moulin, de quelques baies roses concassées et déguster sans attendre !

(Recette proposée par le Cniel)

Vive les Rois, Vive les Reines avec une entrée Bio !

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Publié par leblogdelabio.com - dans Recettes

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