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25 février 2017 6 25 /02 /février /2017 12:00

La Bio au menu des chefs : démonstrations et dégustations proposées par le chef Jean Montagard et les élèves de l’École de Paris des Métiers de la Table :

  • Salade de haricots blancs au vinaigre de vin
  • Tartare d'algues et salade de concombre
  • Blanquette de veau au citron vert
  • Gâteau de tofu au curry
  • Sauce chutney
  • Tarte au citron
  • Salade de fruits en gelée
  • Démonstration et dégustation de dressing

Les ateliers cuisine Bio, proposés par Dounia Silem :

  • 9h30-11h30 : Le brunch bio : crêpes à la farine de châtaigne, pancakes au potimarron et zestes de citron, "mat'faim", smoothies de fruits et légumes de saison
  • 13h-14h : Crêpes salées à la bière
  • 17h-18h : Soupe bio du soir

Des animations de découverte des produits bio, co-animés par des producteurs ou entreprises bio :

  • 11h30-13h : Quizz viande bio animé par la Commission BIO d’INTERBEV avec des assiettes de dégustation de viandes bio à gagner
  • 13h-15h : Animation malt et bière proposée par un malteur bio
  • 15h-16h : Quizz produits laitiers bio proposé par le CNIEL avec des dégustations de fromages à gagner
  • 17h-19h : L’apéro bio : animation malt et bière proposée par un malteur bio

La Bio c’est aussi pour les enfants !

  • 14h-17h : Des animations ludo-pédagogiques animées par le réseau Bio Consom’acteurs et des diététiciennes pour découvrir l’agriculture biologique et l’alimentation en s’amusant
  • 14h-15h : Les enfants mettent la main à la pâte proposé par Dounia Silem : réalisation de smoothie, milkshake et gâteau au yaourt
  • 16h-17h : Le goûter bio proposé par Dounia Silem : gâteau maison, dégustations de yaourt, de laits  et de pommes

Des temps forts

  • 9h-13h : L'agriculture bio en Ile de France présentation proposée par le Groupement des Agriculteurs Bio d’Ile de France
  • 14h30-15h : Atelier pratique à destination des visiteurs professionnels sur le thème « le marché de la Bio en France : quelles tendances et les perspectives d’évolution » présenté par Florent Guhl, dans le village des professionnels au cœur du Pavillon 1 Stand P030.

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Publié par leblogdelabio.com - dans Actualité

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