Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
1 mars 2017 3 01 /03 /mars /2017 12:00

La Bio au menu des chefs : démonstrations et dégustations proposées par le chef Jean Montagard et les élèves de l’École de Paris des Métiers de la Table :

  • Pissaladière
  • Panisses
  • Gigot  rôti mint sauce et yorkshire pudding
  • Curry d'agneau
  • Crème de potimarron au gingembre
  • Beignet de pommes
  • Tourte de blettes
  • Bijoux de Nice

Les ateliers cuisine Bio, proposés par Véronique Bourfe-Rivière :

  • 9h-10h : Atelier beurre aromatisé orange cannelle pavot
  • 10h-11h30 : Salade de pois chiches et carottes au cumin
  • 14h-15h : Atelier dressing : vinaigre de riz, gingembre, ail, huile de sésame
  • 17h-18h : Soupe bio du soir : céleri rave lait de coco curry

Des animations de découverte des produits bio, co-animés par des producteurs ou entreprises bio :

  • 10h-11h30 : Quizz légumineuses et céréales en présence d’un meunier avec des dégustations de crêpes et galettes
  • 10h-16h : Découverte de l’agneau, des légumineuses et des huiles bio proposées par des producteurs bio
  • 11h30-13h : Quizz viande bio animé par la Commission BIO d’INTERBEV avec des assiettes de dégustation de viandes bio à gagner
  • 11h30-13h : Ateliers boucherie bio proposés par un boucher
  • 15h-16h : Quizz produits laitiers bio proposé par le CNIEL avec des dégustations de fromages à gagner
  • 16h-19h : Découverte des produits bio des Lycées Agricoles : animation, quiz et dégustations proposées par Richard Boutin de la Boutique des Lycées
  • 17h-19h : L’apéro bio : avec des dégustations de Clairette de Die proposées par des producteurs

La Bio c’est aussi pour les enfants !

  • 16h-17h : Le goûter bio proposé par Véronique Bourfe-Rivière : bread and butter pudding et smoothies

Des temps forts

  • 11h-12h30 : Conférence - Débat Terre de Liens/ NEF/Agence BIO, sur le thème « financer les projets de filières biologiques », en présence de Jean-Philippe Gonenç, Responsable de la Finance Participative de la Nef,  Florent Guhl (directeur Agence BIO), Claire Proust de Cabri au Lait, fermière Terre de Liens en élevage caprin et production de plantes aromatiques. Animation : Amandine Albizzati, Directrice des Relations Institutionnelles de la Nef.

Partager cet article

Repost 0
Publié par leblogdelabio.com - dans Actualité

Qui Sommes-Nous ?

  • : Le blog de la bio
  • Le blog de la bio
  • : leblogdelabio.com est édité par l'Agence BIO, groupement d'intérêt public en charge du développement et de la promotion de l'agriculture biologique en France. Il entre dans le cadre du programme d’information et de promotion de l’agriculture biologique et de ses produits, cofinancé par l’Union européenne. Retrouvez le site internet de la Bio dans l’Union européenne sur : www.organic-farming.europa.eu.
  • Contact

Sur Le Même Thème

Leblogdelabio : Les Rubriques

Pinterest & Instagram