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27 février 2017 1 27 /02 /février /2017 12:00

La Bio au menu des chefs : démonstrations et dégustations proposées par le chef Jean Montagard et les élèves de l’École de Paris des Métiers de la Table :

  • Salade d'agrumes à la crème de soja
  • Brick comme à Sidi Boussaïd
  • Hachis parmentier à la viande
  • Gâteau de brocolis au millet
  • Meringue chantilly
  • Strudell de l'Impératrice

Les ateliers cuisine Bio, proposés par Véronique Bourfe-Rivière :

  • 9h-10h : Atelier beurre aromatisé nougatine de tournesol, copeaux de chocolat
  • 10h-11h30 : Houmous de lentilles roses
  • 14h-15h : Atelier dressing : huile d'olive, zeste et jus d'orange
  • 17h-18h : Soupe bio du soir : céleri rave lait de coco curry

Des animations de découverte des produits bio, co-animés par des producteurs ou entreprises bio :

  • 10h-11h30 : Quizz légumineuses et céréales
  • 11h30-13h : Quizz viande bio animé par la Commission BIO d’INTERBEV avec des assiettes de dégustation de viandes bio à gagner
  • 13h-15h : Animation malt et bière proposée par un malteur bio
  • 15h-16h : Quizz produits laitiers bio proposé par le CNIEL avec des dégustations de fromages à gagner
  • 17h-19h : L’apéro bio : animation malt et bière proposée par un malteur bio

La Bio c’est aussi pour les enfants !

  • 16h-17h : Le goûter bio proposé par Véronique Bourfe-Rivière : smoothies de saison et crêpiaux flocons d'avoine, pommes, raisins secs

Des temps forts

  • 9h30-17h30 : Rediffusion en direct du Séminaire International de l’Agence BIO, qui portera sur l'état des marchés bio, les motivations des consommateurs et les moyens de communication dans différents pays.

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Publié par leblogdelabio.com

Qui Sommes-Nous ?

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  • : leblogdelabio.com est édité par l'Agence BIO, groupement d'intérêt public en charge du développement et de la promotion de l'agriculture biologique en France. Il entre dans le cadre du programme d’information et de promotion de l’agriculture biologique et de ses produits, cofinancé par l’Union européenne. Retrouvez le site internet de la Bio dans l’Union européenne sur : www.organic-farming.europa.eu.
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