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27 février 2017 1 27 /02 /février /2017 12:00

La Bio au menu des chefs : démonstrations et dégustations proposées par le chef Jean Montagard et les élèves de l’École de Paris des Métiers de la Table :

  • Salade d'agrumes à la crème de soja
  • Brick comme à Sidi Boussaïd
  • Hachis parmentier à la viande
  • Gâteau de brocolis au millet
  • Meringue chantilly
  • Strudell de l'Impératrice

Les ateliers cuisine Bio, proposés par Véronique Bourfe-Rivière :

  • 9h-10h : Atelier beurre aromatisé nougatine de tournesol, copeaux de chocolat
  • 10h-11h30 : Houmous de lentilles roses
  • 14h-15h : Atelier dressing : huile d'olive, zeste et jus d'orange
  • 17h-18h : Soupe bio du soir : céleri rave lait de coco curry

Des animations de découverte des produits bio, co-animés par des producteurs ou entreprises bio :

  • 10h-11h30 : Quizz légumineuses et céréales
  • 11h30-13h : Quizz viande bio animé par la Commission BIO d’INTERBEV avec des assiettes de dégustation de viandes bio à gagner
  • 13h-15h : Animation malt et bière proposée par un malteur bio
  • 15h-16h : Quizz produits laitiers bio proposé par le CNIEL avec des dégustations de fromages à gagner
  • 17h-19h : L’apéro bio : animation malt et bière proposée par un malteur bio

La Bio c’est aussi pour les enfants !

  • 16h-17h : Le goûter bio proposé par Véronique Bourfe-Rivière : smoothies de saison et crêpiaux flocons d'avoine, pommes, raisins secs

Des temps forts

  • 9h30-17h30 : Rediffusion en direct du Séminaire International de l’Agence BIO, qui portera sur l'état des marchés bio, les motivations des consommateurs et les moyens de communication dans différents pays.

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Publié par leblogdelabio.com

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