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3 mars 2017 5 03 /03 /mars /2017 12:00

La Bio au menu des chefs : démonstrations et dégustations proposées par le chef Jean Montagard et les élèves de l’École de Paris des Métiers de la Table :

  • Artichauts de Jérusalem au curry
  • Œufs  farcis Chimay
  • Sauté de boeuf Strogonoff
  • Fondue Bourguignonne
  • Spaghetti aux zestes  de citron et d'oranges
  • Tiramissou
  • Bavarois de bananes sauce chocolat
  • Tarte fine aux courges et crème d'amande

Les ateliers cuisine Bio, proposés par Véronique Bourfe-Rivière :

  • 9h-10h : Atelier beurre aromatisé fines herbes
  • 10h-11h30 : confit de lentilles au gingembre
  • 14h-15h : Atelier dressing : purée de cajou, ail, herbes, shoyou
  • 17h-18h : Soupe bio du soir : Minestrone du val de Loire au lard

Des animations de découverte des produits bio, co-animés par des producteurs ou entreprises bio :

  • 9h-13h : Animation découverte de la fleur de sel de Camargue avec la participation d’un saunier
  • 10h-11h30 : Quizz légumineuses et céréales
  • 11h-13h, 14h-15h et 17h-18h : Présentation de la démarche des Paniers Bio du Val de Loire
  • 15h-16h : Quizz produits laitiers bio proposé par le CNIEL avec des dégustations de fromages à gagner

La Bio c’est aussi pour les enfants !

  • 14h-17h : Des animations ludo-pédagogiques animées par le réseau Bio Consom’acteurs pour découvrir l’agriculture biologique et l’alimentation en s’amusant
  • 14h-15h : Les enfants mettent la main à la pâte proposé par Véronique Bourfe-Rivière : réalisation de Coleslaw (chou, carottes pommes du val de Loire)
  • 16h-17h : Le goûter bio proposé par Véronique Bourfe-Rivière : gâteau yaourt aux pommes, smoothies et dégustations de pommes proposées par des producteurs

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Publié par leblogdelabio.com - dans Actualité

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