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23 mai 2017 2 23 /05 /mai /2017 18:53

La finale des Trophées Bio des Jeunes Chefs et le concours Bio des Blogueurs Gourmets, sur le thème "la cuisine Bio des régions de France", vient de se dérouler dans les cuisines de la prestigieuse Ecole Ferrandi-Paris.

Palmarès des Trophées Bio des Jeunes Chefs :

1er Prix : Marguerite Parent, 23 ans, de Lyon (69), en apprentissage au restaurant Le Substrat à Lyon a mis le terroir Auvergne Rhône Alpes à l'honneur avec sa recette: "Le potager printanier BIO : jaune d'œuf poché, asperges et petits pois, sarrasin en deux textures, émulsion au foin, fromage de brebis".

2e Prix : Natacha Morin, 21 ans, de Daux (31), en formation au restaurant Radissonblu à Toulouse a mis le terroir de la Normandie à l'honneur avec sa recette: "la Normandie bio et zéro déchet".

3e Prix : Nicolas Lancry, 21 ans, de Hazebrouck (59), en BTS Hôtellerie au Lycée Marguerite Yourcenar a mis le terroir des Hautes de France à l'honneur avec sa recette : "Le BIO mignon de porc fermier farci sauce chicorée, Déclinaison de végétaux des Hauts de France".

 

Palmarès du Concours Bio des Blogueurs Gourmets :

1er Prix : Laure-Lou Tremblay, de Paris (75), a mis le terroir de Haute Provence à l'honneur avec sa recette : "Paysage Bas Alpin de l'agneau Bio".

2e Prix : Marie Breton, de Longonna Daoulas (29), a mis le terroir de Bretagne à l'honneur avec sa recette : "Rôti d'échine de porc blanc de l'ouest Bio au lait".

3e Prix : Camille Verheecke, de Sainte Gemmes sur Loire (49), a mis le terroir de l'Anjou à l'honneur avec sa recette : "Assiette Bio aux saveurs d'Anjou, roulés de poulet aux asperges sur lit de quinoa, sauce crémeuse à la tomme".

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Publié par leblogdelabio.com - dans Actualité

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