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8 mars 2016 2 08 /03 /mars /2016 14:56

Au 31 décembre 2015, 42 216 opérateurs étaient engagés en agriculture biologique (+ 7,2 % par rapport à 2014).

28 725 producteurs (+8,5 % par rapport à 2014)

13 491 transformateurs, distributeurs, importateurs et exportateurs (+4,4 % par rapport à 2014) dont :

  • 9 739 transformateurs (+3 %)
  • 3 513 distributeurs (+8 %) 
Agriculture biologique : une offre croissante pour répondre à une demande croissante
Agriculture biologique : une offre croissante pour répondre à une demande croissante

Plus de 300 000 ha en conversion fin 2015

Les surfaces engagées en agriculture biologique sont estimées à plus de 1,3 million d’hectares fin 2015. Cette croissance, de l’ordre de +17 % en un an, est le résultat des nombreux engagements dans l’année qui portent les surfaces en conversion au-delà de 307 000 ha, dont 220 000 ha en 1ère année de conversion.

Fin 2015, 4,9 % de la SAU française était ainsi conduits selon le cahier de charge de l’agriculture biologique.

Agriculture biologique : une offre croissante pour répondre à une demande croissante
Agriculture biologique : une offre croissante pour répondre à une demande croissante
Agriculture biologique : une offre croissante pour répondre à une demande croissante

Des engagements plus nombreux dans les secteurs des grandes cultures et de l’élevage bovin

Plus de 800 fermes s’engageaient en 2015 dans le secteur des grandes cultures. Avec en moyenne 75 ha engagés en bio par ferme,  ce sont plus de 60 000 ha dont la conversion débute en 2015, et une perspective de récolte certifiée bio en forte croissance à partir de la campagne 2017/2018. Cette production à venir permettra de répondre à une demande croissante du secteur tant pour l’alimentation humaine que pour l’alimentation des animaux certifiés. L’engagement de nouvelles exploitations est tout spécialement marqué en Midi-Pyrénées qui enregistre plus de 300 nouveaux producteurs ayant pour activité principale les grandes cultures bio sur l’année 2015. La dynamique semble se maintenir sur les premières semaines de l’année 2016. 

L’année 2015 a également été marquée par l’engagement de plus de 500 élevages bovins allaitants, soit la conversion d’un cheptel de plus de 25 000 vaches allaitantes. Ces élevages fourniront de la viande bovine bio dès 2017. Dans ce secteur également, la dynamique de conversion semble se maintenir début 2016.

Agriculture biologique : une offre croissante pour répondre à une demande croissante

Selon les premières estimations, en 2015, les surfaces en conversion représentaient 23 % des surfaces conduites selon le mode biologique, dont 12% de surfaces fourragères et 6 % de surfaces de grandes cultures (soit plus du quart des surfaces de grandes cultures conduites en bio).

Agriculture biologique : une offre croissante pour répondre à une demande croissante

Une progression des engagements des fermes spécialement marquée en Midi-Pyrénées-Languedoc-Roussillon

Entre les 31 décembre de 2014 et 2015, le nombre de producteurs bio, toutes filières et régions confondues, a augmenté de +8,5 %.

La nouvelle région Languedoc-Roussillon-Midi-Pyrénées approche 6 500 producteurs (soit plus d’un producteur sur 5), suivie d’Auvergne-Rhône-Alpes et Aquitaine-Limousin-Poitou-Charentes qui comptent chacune environ 4 200 producteurs en 2015. La nouvelle organisation territoriale conforte ces régions où la bio était déjà bien implantée en 2014 et où un nombre important de producteurs se sont engagés dans la bio en 2015 (respectivement +742 en LRMP, +268 en ARA et +238 en ALPC).

Agriculture biologique : une offre croissante pour répondre à une demande croissante

L’aval des filières engagé pour répondre  à la demande croissante des consommateurs

Au 31 décembre 2015, 13 491 transformateurs, distributeurs, importateurs et exportateurs suivaient le cahier des charges de la bio, soit une progression de +4,4 % par rapport à 2014.

Les distributeurs de produits biologiques certifiés, 3 513 au 31 décembre 2015 (+8 % par rapport à 2014), ont adopté le dynamisme du marché bio chez les grossistes et les détaillants avec environ 250 nouveaux détaillants engagés en 2015.

Les 9 739 transformateurs certifiés au 31 décembre 2015 (+3 % par rapport à 2014) couvraient l’ensemble des domaines des industries-agroalimentaires. Plus d’un préparateur sur deux se consacrait aux produits de la boulangerie, pâtisserie et pâtes alimentaires. Ces entreprises localisées sur tout le territoire sont au plus proche des consommateurs. 8 % des transformateurs se consacrent aux boissons (hors jus de fruits), et se situent principalement dans les régions viticoles.

Agriculture biologique : une offre croissante pour répondre à une demande croissante

Pour en savoir plus : agencebio.org

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