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3 juin 2016 5 03 /06 /juin /2016 08:59

Audrey Durand a remporté le 1er Prix des Trophées BIO des Jeunes Chefs 2016 avec sa recette aux couleurs de la région PACA.

Cette jeune Drômoise de 19 ans, originaire d'Espeluche près de Montélimar, s’est brillamment démarquée en réalisant une savoureuse recette mettant à l’honneur sa région, la Provence-Alpes-Côte d’Azur.

L’originalité de sa recette ainsi que sa présentation colorée ont été soulignées par le Président du Jury, Guillaume Gomez - Chef des cuisines de l’Élysée.

Après avoir obtenu son CAP pâtisserie, Audrey prépare actuellement une mention complémentaire en pâtisserie, en apprentissage dans le restaurant « Le Mesclun » à Séguret.

Fille d’agriculteurs bio de grandes cultures dans la Drôme, c’est tout naturellement que cette jeune chef s’est inscrite avec l’aide de Christophe Bonzi, Chef du restaurant
« Le Mesclun », aux Trophées BIO des Jeunes Chefs, son premier concours de cuisine !

 « Des viandes bio de mon Terroir »

Côtelette d'agneau de Provence, caillette de porc de Bretagne, papeton de bœuf des hautes terres aux flocons d’avoine et palette de légumes des passionnées du coin, 100% bio.

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Publié par leblogdelabio.com - dans Actualité Recettes

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