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6 juin 2016 1 06 /06 /juin /2016 11:00

Corentin Genuit, originaire de Cesson-Sévigné (35), a remporté le 2e Prix des Trophées BIO des Jeunes Chefs 2016 en mettant la Bretagne à l’honneur !

Fier de sa région et proche des producteurs bio locaux, ce jeune Breton de 23 ans, en BTS Hôtellerie Restauration au Lycée St Anne à Saint-Nazaire, a proposé au jury une recette originale mettant en avant des produits bio typiques de son terroir :

 

« Filet mignon bio en croûte iodée, purée d’émeraude et betterave bio, crème mousseuse au lard fumé bio »

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Publié par leblogdelabio.com - dans Actualité

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