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30 septembre 2016 5 30 /09 /septembre /2016 16:45

Dès ce soir dans l'émission C à Vous sur France 5, retrouvez Véronique Bourfe-Rivière, animatrice culinaire bio en région Hauts-de-France. Elle proposera aux invités de l'émission deux recettes 100% bio simples, succulentes et de saison. N'hésitez pas à les refaire ce week-end !

Au menu :

  • Poêlée de champignons, butternut et épinards (ou blettes) avec hachis de porc
  • Gâteau chocodura
Un C à Vous 100% Bio ce soir à 19h sur France 5 !Un C à Vous 100% Bio ce soir à 19h sur France 5 !
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29 septembre 2016 4 29 /09 /septembre /2016 17:21

A 19h ce soir dans C à Vous sur France 5, la Bio se fait gourmande dans les deux délicieuses recettes 100% Bio proposées par Véronique Bourfe-Rivière : 

  • Salade tiède de carottes et céleri rave aiguillettes de poulet
  • Compote de poires et potimarron aux épices

Véronique Bourfe-Rivière, animatrice culinaire en Haut-de-France, est une experte de l’alimentation bio et de l’écologie depuis plus de 10 ans. Elle a une connaissance très approfondie des produits biologiques, du champ à l’assiette.

Le partenariat avec l'émission "C à Vous" est réalisé dans le cadre du programme d'information et de communication sur l'agriculture et ses produits cofinancés par l'Union européenne.

Découvrez des recettes 100% Bio dans C à Vous !!Découvrez des recettes 100% Bio dans C à Vous !!
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28 septembre 2016 3 28 /09 /septembre /2016 17:26

Ce soir, la Bio remet le couvert dans C à Vous sur France 5 à partir de 19h ! L'occasion de découvrir Philippe Annestay, traiteur bio chez Nature Gourmet, et ses 2 délicieuses recettes 100% Bio :

  • Roulé de veau forestier sainte - myrtille
  • Tarte tatin brumaire 

Philippe Annestay est traiteur bio chez Naturel Gourmet, en Auvergne Rhône-Alpes. Il développe une cuisine du terroir en mode bio et naturel avec une grande exigence de qualité des produits utilisés. Il fut par le passé chef dans des établissements étoilés.

Le partenariat avec l'émission "C à Vous" est réalisé dans le cadre du programme d'information et de communication sur l'agriculture et ses produits cofinancés par l'Union européenne.

Un repas 100% Bio ce soir dans C à Vous sur France 5 !
Un repas 100% Bio ce soir dans C à Vous sur France 5 !

Si vous n'avez pas pu voir les émissions précédentes ou souhaitez les revoir, voici les liens : 

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27 septembre 2016 2 27 /09 /septembre /2016 12:39

La Bio en vedette dans les cuisines de C à Vous ! Ce soir à 19h sur France 5, le Chef Bruno Macetti nous proposera un plat et un dessert 100% Bio !  

  • Axoa d'Espelette et polenta de maïs grand roux basque
  • Fondant au chocolat et légumes secs sur crème anglaise

Bruno Macetti, responsable de la restauration de la cité scolaire Chantaco à St Jean-de-Luz (64), Nouvelle-Aquitaine. Le restaurant scolaire qu’il dirige propose 40% de produits bio et locaux aux collégiens, avec une attention particulière portée à la viande qu’il achète uniquement bio à des éleveurs locaux. Bruno Macetti forme également les futurs cuisiniers des établissements scolaires du département des Pyrénées-Atlantiques.

​Le partenariat avec l'émission "C à Vous" est réalisé dans le cadre du programme d'information et de communication sur l'agriculture et ses produits cofinancés par l'Union européenne.

Ce soir, ne manquez pas votre rendez-vous Bio dans C à Vous !Ce soir, ne manquez pas votre rendez-vous Bio dans C à Vous !

Si vous n'avez pas pu voir l'émission précédente ou souhaitez la revoir, voici le lien : 

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26 septembre 2016 1 26 /09 /septembre /2016 16:33

La Bio fait son grand retour sur nos écrans dès ce soir ! Pendant toute la semaine, la Bio sera à la table de C à Vous sur France 5 à 19h.

En effet, chaque soir de la semaine, un chef cuisinier, ambassadeur de l'agriculture biologique et de ses produits, préparera un plat et un dessert Bio qu'il présentera ensuite aux invités et chroniqueurs en évoquant sa démarche.

Ce soir, Thomas Martin, boucher charcutier et traiteur bio, au Minihic-sur-Rance, en Bretagne, nous présentera ses deux recettes 100% Bio :

  • Emincé de bœuf aux épices frais, mini frite de butternut, tomates cerise à l’ail en chemise et crème aux herbes
  • Sablé breton aux pommes poêlées et caramel en 3 façons

Thomas Martin a développé avec son associé une activité de traiteur en parallèle à leur activité de restaurateur. Son expérience de cuisinier gastronomique et sa passion pour le bon produit, l’a conduit à rencontrer les producteurs bio de la région.

Le partenariat avec l’émission « C à Vous » est réalisé dans le cadre du programme d’information et de communication sur l’agriculture et ses produits cofinancés par l’Union européenne.

La Bio revient sur nos écrans dès ce soir dans C à Vous sur France 5 !La Bio revient sur nos écrans dès ce soir dans C à Vous sur France 5 !La Bio revient sur nos écrans dès ce soir dans C à Vous sur France 5 !
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26 septembre 2016 1 26 /09 /septembre /2016 16:09

"Ils" et "elles" futur(e)s cuisiniers et cuisinières ont à créer un plat principal avec des produits Bio.

Les produits bio font désormais partie des habitudes de consommation des Français. Ils sont près de 9 sur 10 à avoir consommé des produits issus de l’agriculture biologique au moins occasionnellement en 2015, et 79% des Français se disent intéressés par des repas intégrant des produits bio dans les restaurants.

Source Baromètre Agence BIO/CSA 2015.

Les lauréats du dernier concoursLa Bio inspire les Chefs

Pour sensibiliser les futurs cuisiniers et cuisinières à ce mode d’agriculture très respectueux de l’environnement et au vu du succès rencontré lors de sa première édition, l’Agence BIO lance l’édition 2017 des Trophées BIO des Jeunes Chefs ! Il s’agit d’un concours national de cuisine professionnel qui invite les jeunes Chefs en école ou déjà apprentis à créer la recette d’un plat principal réalisé exclusivement avec des produits bio.

Les jeunes pourront exprimer leurs talents créatifs en proposant un plat principal, sur le thème « La cuisine bio des régions de France ». Leur recette devra mettre en avant un ou plusieurs produits typiques d’un ou de plusieurs terroir(s) choisi(s).

Comment faire ?

Etape 1 : Les candidats, futurs cuisiniers ou cuisinières en lycée professionnel, en établissement hôtelier, en apprentissage ou en formation cuisine en candidat libre, âgés de 18 à 24 ans, devront s’inscrire avant le 31 décembre 2016 minuit, en envoyant la fiche d’inscription (téléchargeable ci-dessous, sur ww.adocom.fr et sur  www.agencebio.org) :

  • par courrier à l'attention d'Anaïs - Adocom-RP - 11 rue du Chemin Vert -
    75 011 Paris .
  • par mail à anais@adocom.fr

Etape 2 : Réfléchir à sa recette et l'envoyer avant le 15 mars 2017, minuit à Adocom-RP par mail ou courrier au nom d'Anaïs.

Etape 33 jeunes chefs seront sélectionnés pour participer à la finale qui aura lieu à Paris en mai 2017. Le premier Prix remportera une dotation de 1 000 euros, le second 700 euros et le troisième 500 euros, ainsi que le diplôme des Trophées.

Cette initiative de l’Agence BIO portée auprès des jeunes chefs et des établissements hôteliers s’inscrit dans le cadre de la campagne de communication 2015-2017 cofinancée par l’Union européenne. Elle fait appel aux conseils et soutien d’enseignants spécialisés dans les formations de cuisiniers et cuisinières, mais aussi aux Chefs ayant des apprentis dans leurs brigades. L’Agence BIO a confié à ADOCOM-RP la gestion opérationnelle du concours.

Pour en savoir plus sur les Trophées Bio des Jeunes Chefs

Après une première sélection, les recettes proposées par les candidats seront examinées par un jury d’experts, composé de Chefs, de professionnels de la Bio et de journalistes qui les jugeront sur leur originalité, leur esthétisme, leur excellence gustative ainsi que sur les méthodes de travail des candidats (organisation, respect des règles d’hygiène, gaspillage en cuisine).

Le palmarès sera annoncé lors de la conférence de presse de Printemps BIO 2017.

Le concours « Les Trophées Bio des Jeunes Chefs » peut, pour ces jeunes, être un véritable tremplin pour leur orientation future. Il leur permettra également de découvrir l’agriculture biologique et ses produits à tous les stades, de la production à la distribution.

Pour en savoir plus sur l’agriculture biologique en France

L’agriculture biologique est un mode de production et de transformation respectueux de l’environnement et de la biodiversité avec des normes élevées de bien-être animal, qui apporte des solutions face au dérèglement climatique.

Les aliments bio sont produits à partir d’ingrédients cultivés sans produits chimiques de synthèse et sans OGM (organismes génétiquement modifiés). Ils ne contiennent ni exhausteurs de goût, ni colorants, ni arômes chimiques de synthèse. L’utilisation d’additifs est très fortement limitée.

Le mode d’élevage biologique est fondé sur le respect du bien-être animal. Les animaux disposent obligatoirement d’un accès au plein air et d’espace. Ils sont nourris avec des aliments bio principalement issus de la ferme et, en cas de besoin, sont soignés en priorité avec des médecines douces.

Les produits bio sont contrôlés à tous les stades. Aux contrôles effectués sur l’ensemble des produits agroalimentaires s’ajoutent des contrôles spécifiques à la Bio, réalisés par des organismes certificateurs agréés par les pouvoirs publics. Les mentions obligatoires, le logo bio européen et le logo AB garantissent que le produit respecte les règles de l'agriculture biologique.

L’agriculture biologique s’inscrit au cœur du développement durable. C’est un engagement pour le bien-être des générations futures.

Photo : Les lauréats du dernier concours - Agence Bio - Adocom-RP

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23 septembre 2016 5 23 /09 /septembre /2016 15:30

Pour participer, les élèves des classes du CE1 au CM2 doivent réaliser un magazine sur l’agriculture biologique et ses produits avec l'aide de leur professeur des écoles ou de leur animateur dans le cadre d'activités périscolaires. Un grand choix de sujets peuvent être traités, par exemple : « La bio dans mon restaurant scolaire», « Les fruits et légumes bio de saison », « Du blé au pain bio », « Mon poulailler bio », « L’élevage bio », etc.

 

En impliquant les enfants dans la réalisations des reportages, le concours permet de les sensibiliser à l'importance d'une alimentation respectueuse de l'environnement. C'est aussi l'occasion de mobiliser leurs compétences en expression orale et en arts plastiques.

 

Pourquoi pas votre classe ou votre groupe d'enfants ?

 

Pour en savoir plus : http://urlz.fr/3N7O

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23 septembre 2016 5 23 /09 /septembre /2016 15:06

Dès maintenant et jusqu'au 24 septembre, retrouvez le nouveau spot de l'Agence Bio sur votre radio préférée !

En effet, ce spot de 20 secondes sera diffusé sur 6 grandes stations musicales et généralistes afin de sensibiliser très largement le grand public à l’agriculture biologique et faire connaître la page Facebook/AgricultureBIO.

Et du 29 septembre au 1er octobre, ce spot radio sera de retour sur les ondes !

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22 septembre 2016 4 22 /09 /septembre /2016 18:16

En vidéo, découvrez l'intégralité des derniers chiffres, actualité, événements de la BIO présentés par Didier Perréol, Président de l'Agence Bio et Florent Guhl, Directeur de l'Agence Bio :

Croissance historique de la Bio en France le secteur confirme son envol en 2016

  • + 20 % de croissance du marché bio au 1er semestre 2016 vs 1er semestre 2015
  • Un marché bio de 6,9 milliards en fin d’année 2016
  • 21 nouvelles fermes bio chaque jour sur les 6 premiers mois de l’année
  • La barre des 1,5 million d’ha bio dépassée

 

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21 septembre 2016 3 21 /09 /septembre /2016 08:55
  • + 20 % de croissance du marché bio au 1er semestre 2016 vs 1er semestre 2015
  • Un marché bio de 6,9 milliards en fin d’année 2016
  • 21 nouvelles fermes bio chaque jour sur les 6 premiers mois de l’année
  • La barre des 1,5 million d’ha bio dépassée

Avec des consommateurs au rendez-vous, l’agriculture biologique atteint un rythme de croissance historique en France. On estime que le marché de la Bio a enregistré une progression de l’ordre de +20 % au 1er semestre 2016 comparé à la même période de 2015, déjà très dynamique. A la fin de l’année, il devrait atteindre les 6,9 milliards d’euros, soit un gain d’1 milliard d’euros en seulement 1 an. Ancrée dans son époque, l’agriculture biologique enregistre en effet un taux record de consommateurs. D’après le dernier Baromètre Agence BIO / CSA 2015, 9 Français sur 10 (89 %) consomment désormais bio, au moins occasionnellement, alors qu’ils n’étaient encore que 54 % en 2003. 65 % en consomment même régulièrement, c’est-à-dire au moins une fois par mois, contre 37 % en 2003.

21 nouvelles fermes bio chaque jour

De son côté, l’offre continue de s’étoffer pour répondre à cette forte demande des Français, en attente de produits respectueux de l’Homme et de la Nature. Face à un marché à très fort potentiel, les agriculteurs bio sont de plus en plus nombreux. Plus de 21 nouvelles fermes bio se sont installées chaque jour en France au cours des 6 premiers mois de l'année. Au 30 juin 2016, le nombre de producteurs français engagés en bio s’élevait à près de 31 880. D’ici la fin de l’année, l’Agence BIO estime que les terres consacrées au mode de production bio dépasseront la barre des 1,5 million d’hectares, soit plus de 5,8 % de la Surface Agricole Utile (SAU).

1 200 nouvelles entreprises bio en 6 mois

A l’aval de la filière, les entreprises de transformation et de distribution sont également de plus en plus nombreuses à exercer des activités bio. Au 1er semestre 2016, 1 200 nouveaux opérateurs ont rejoint les rangs des acteurs de l’aval bio en France, qui sont désormais plus de 14 300. Au 30 juin 2016, la France comptait au total plus de 46 218 entreprises bio, amont et aval confondus.

Des Assises pour accompagner le développement

En phase avec la demande sociétale, la Bio s’inscrit dans un véritable mouvement de fond. Pour accompagner et anticiper cet intérêt grandissant des consommateurs et des agriculteurs, les acteurs de la Bio poursuivent leur mobilisation en menant de nombreuses actions. Le 14 novembre, ils se donnent notamment rendez-vous aux 9es Assises de la Bio pour réfléchir à l’agriculture biologique de demain, avec des témoignages, des tables rondes et des rencontres entre porteurs de projets novateurs et financeurs.

Collecte de lait bio : +30 % de lait bio d’ici 2018

En 2016, l’élevage bovin laitier bio connait un essor sans précédent avec plus de 560 producteurs spécialisés engagés en 6 mois. Après la période de conversion de deux ans, la filière attend donc un développement de l’ordre de 30 % de la collecte de lait bio d’ici 2018. Par ailleurs, les filières les plus concernées par le développement de la Bio en France restent, comme en 2015, celles des grandes cultures (740 engagements) et de l’élevage bovin allaitant (400 engagements), avec un rythme similaire à l’an passé.

Vin bio : des ventes en hausse de +10 %

Les 6 premiers mois de l’année confirment le développement du marché du vin bio. Les ventes de vins bio français ont augmenté de +10 % au 1er semestre 2016 vs 1er semestre 2015 en grandes surfaces, mais également à l’international. Du côté de la production, 300 nouveaux domaines viticoles se sont engagés en bio sur le 1er semestre 2016.

Magasins spécialisés : un rôle moteur dans le développement du marché bio

Concernant le marché bio dans sa globalité, les ventes de produits issus de l’agriculture biologique se sont particulièrement développées au premier semestre 2016. Si l’année 2015 avait été marquée par un développement record des ventes (+14,7 % en 2015 vs 2014), celui-ci se confirme au premier semestre 2016. Les grandes surfaces ont ainsi observé une croissance de leurs ventes de produits bio de près de 18 % par rapport à cette période en 2015, contre +11 % en 2015 vs 2014 (source : panel IRI). Le circuit spécialisé bio confirme, quant à lui, son rôle moteur dans cette croissance avec une augmentation des ventes de 25 % sur le premier semestre 2016 (source : Agence BIO).

Ces deux circuits de distribution représentant plus de 80 % des ventes en 2015, nous pouvons estimer la croissance du marché, tous circuits confondus, à environ 20 % au premier semestre 2016 comparé au 1er semestre 2015.

La Bio fait sa rentrée sur tous les fronts

Pour faire connaître ses valeurs, ses principes et la diversité de ses produits, la Bio a prévu un puissant programme d’information et de sensibilisation auprès de tous les publics. On la retrouve ainsi à la télévision, à la radio mais également sur le web, les réseaux sociaux et sur mobile, avec l’appli « la Bio en Poche ». La Bio est également présente auprès des plus jeunes, à l’école, en proposant des supports pédagogiques, des kits d’animation et la 5e édition de son Concours national « Les Petits Reporters de la Bio ». C’est également avec un Concours, les « Trophées Bio des Jeunes Chefs », que les futurs cuisiniers sont appelés à revisiter les recettes régionales avec des ingrédients 100 % issus de l’agriculture biologique.

Retrouvez l'intégralité de ce dossier en cliquant ici.

Adocom-RP - Service de Presse de l'Agence Bio

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