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5 décembre 2015 6 05 /12 /décembre /2015 10:30

Dans l'Écolomag :

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4 décembre 2015 5 04 /12 /décembre /2015 15:58

Vu dans Bio info :

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1 décembre 2015 2 01 /12 /décembre /2015 15:31
L'Agence Bio participe à la COP 21

En ce moment, la France préside et accueille la 21e Conférence des parties à la Convention-cadre des Nations unies sur les changements climatiques (COP21/CMP11), jusqu'au 11 décembre 2015 sur le site Paris-Le Bourget. Cette conférence doit aboutir à un nouvel accord international sur le climat, applicable à tous, pour maintenir le réchauffement climatique en-dessous de 2°C.

Accessibles librement et gratuitement au public, comme à toutes celles et ceux qui participent ou observent les négociations climatiques internationales, les espaces Générations climat sont ouverts dès aujourd'hui et jusqu'au 11 décembre 2015 de 10h30 à 19h00, à l’exception du dimanche 6 décembre.

Toutes les conditions de sécurité sont réunies autour et au sein des espaces Générations climat, un espace de travail étroitement uni à l’espace international de négociation.

L’Agence BIO et ses partenaires répondent aux questions du public et des professionnels sur son stand situé en A4 dans l’espace Générations climat. Des informations sur l’agriculture biologique et ses atouts face au changement climatique sont mises à la disposition du public. De plus, l'Agence BIO organisera une conférence le 10 décembre de 17h15 à 18h45, en salle 10 sur le thème : "L'agriculture biologique: des atouts pour le climat?"

Retrouvez le guide et toutes les conférences de la COP 21 sur : http://www.cop21.gouv.fr/

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26 novembre 2015 4 26 /11 /novembre /2015 16:09
Ce 25 Novembre 2015 : Jour J du lancement du concours "Les Trophées Bio des jeunes Chefs"*

L'Agence BIO, Agence Française de Développement de l'Agriculture Biologique, developpe depuis plusieurs années des actions de sensibilisation à destination des chefs et des élèves en écoles de cuisines et lycées hôteliers.

Face à l’intérêt croissant des consommateurs pour l’Agriculture Biologique et à la demande de produits bio en restauration, l’Agence Bio lance le 1er concours « Trophée Bio des Jeunes Chefs » invitant les jeunes cuisiniers ou cuisinières âgés de 18 à 24 ans, en lycée professionnel, en Établissements hôteliers ou en formation cuisine et candidats libres, à proposer la recette d’un plat principal composé uniquement de produits bio sur le thème « La Cuisine Bio des Régions de France ».

L’Agence Bio a confié à ADOCOM-RP la gestion opérationnelle du concours organisé dans le cadre d’un programme d’information sur l’agriculture biologique cofinancé par l’Union Europénne.

Le règlement du concours est téléchargeable via le lien ci-dessous :

La fiche d'inscription pour les jeunes futurs professionnels intéressés est téléchargeable via le lien ci-dessous :

Cette fiche dûment remplie sera a retourner à ADOCOM-RP par courriel à anais@adocom.fr, par fax au 01 43 55 35 08 ou dictée par téléphone au 01 48 05 19 00 (demander Françoise ou Anaïs) avant le 15 janvier 2016.

À réception de cette fiche, le dossier de participation sera envoyé au candidat qui aura à le retourner à ADOCOM-RP avec sa recette d’un plat principal composé uniquement de produits bio, avec 2 photos avant le 15 avril 2016.

Les Prix sont les suivants : 

- 1er Prix : une dotation de 1 000 € 

- 2ème Prix : une dotation de 700 € 

- 3ème Prix : une dotation de 500 € 

La Finale aura lieu au printemps 2016 à Paris.

Les frais de déplacements, achats, produits bio, séjour à Paris sont pris en charge par l'Organisation. cf. article 5 du règlement.

* ce concours est strictement réservés au futurs professionnels de la restauration

Ce 25 Novembre 2015 : Jour J du lancement du concours "Les Trophées Bio des jeunes Chefs"*
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9 octobre 2015 5 09 /10 /octobre /2015 17:07

La 4e édition du concours des "Petits Reporters de la Bio" est lancée ! 

Encadrés par leur professeur des écoles ou par l’animateur dans le cadre des activités périscolaires, les enfants, du CE1 au CM2, sont invités à réaliser un magazine sur l’agriculture biologique (1 magazine par classe ou groupe, 2 pages recto verso, format A4). Ils peuvent traiter des sujets de leur choix, par exemple : « La bio dans mon restaurant scolaire », « Les fruits et légumes de saison bio », « Du blé au pain bio », « L’élevage bio », « De la vache au yaourt bio », « La bio dans ma région », « Notre potager bio », « Manger Bio, le bon calcul », …

En impliquant les enfants dans la réalisation des reportages, le concours permet de les sensibiliser à l’importance d’une alimentation respectueuse de l’environnement. C’est aussi l’occasion de mobiliser leurs compétences en expression orale et écrite et en arts plastiques.

Vous pouvez participer à la 4e édition du concours jusqu’au 22 avril 2016 inclus.

Le jury sélectionnera les 16 meilleurs magazines – dont le magazine gagnant dans chaque catégorie (cycle 2 et cycle 3) – sur la base des critères suivants : le choix du titre, la créativité du magazine, la compréhension de la Bio, la clarté des textes et la qualité des illustrations (dessins et photographies réalisés par les enfants).

À gagner pour la classe ou le groupe d’élèves :

  • 1er prix : 2 ateliers bio gourmands animés par un chef
  • 2e prix : des goûters bio

Règlement complet et bulletin de participation téléchargeable sur : www.agencebio.org/concours-les-petits-reporters-de-la-bio

Des outils pédagogiques sont mis à disposition pour vous accompagner : www.agencebio.org/kit-pedagogique

Lancement de la 4e édition du concours : « Les Petits Reporters de la Bio »
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2 octobre 2015 5 02 /10 /octobre /2015 15:55

Ce soir, ne manquez pas votre rendez-vous Bio dans "C à vous" sur France 5. En effet, Hervé Mouchard, Chef en Restauration Collective dans le Poitou-Charentes, cuisinera de délicieuses recettes bio directement sur le plateau de "C à Vous" et nous les présentera :

  • Plat : "Carré de veau, mitonnée de légumes de saison et de pommes et panais darphin"
  • Dessert : "Pancake à la farine de châtaigne et pommes caramélisées"

Hervé Mouchard est Chef au lycée Professionnel Gilles Jamain de Rochefort. Cet établissement sert plus de 50% de bio dans les assiettes. Très attaché à la qualité de l’environnement offert aux élèves, le personnel développe depuis 8 ans une politique de respect de l’environnement et de promotion du développement durable.

Le Chef Hervé Mouchard et toute son équipe portent une attention particulière au choix des producteurs, à la qualité des ingrédients servis et à la présentation des plats.

Le lycée est engagé dans une démarche de développement durable : les épluchures, le marc de café et les serviettes en papier sont compostés tous les jours. L’intérêt pour le lycée : des économies d’énergie et financières, sur l’achat d’engrais et l’enlèvement des ordures par exemple. Les élèves participent aussi au compostage. Ce compost sert ensuite pour le jardin pédagogique du lycée et la boucle est bouclée : du jardin à l'assiette et de l'assiette au jardin !

Durant toute la semaine, vous avez pu retrouver un Chef ambassadeur de l'agriculture biologique aux fourneaux de C à Vous et vous avez découvert de succulentes recettes Bio !

Si vous n'avez pas pu voir ou que vous souhaitez revoir les émissions précédentes, vous pouvez cliquer sur les liens ci-desous :

Ces émissions sont réalisées en partenariat avec l'Agence Bio dans le cadre d'une campagne cofinancée par l'Union européenne.

La Bio au menu de C à Vous ce soirLa Bio au menu de C à Vous ce soir
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1 octobre 2015 4 01 /10 /octobre /2015 18:27

Ce soir sur France 5, la Bio revient dans "C à Vous" avec Stéphane Schramm, Chef  du restaurant de La Clairière dans les Vosges, qui nous propose ses recettes Bio de saison :

  • Plat : "Suprême de pintade, Mousseline de panais et céleri aux orties, Chou rouge aux marrons, Jus aux coings"
  • Dessert : "Poire pochée au thé chaï, Croquant de noisettes au miel, Yaourt de chèvre aux fruits secs"

En savoir plus sur le Chef Stéphane Schramm : 

Le restaurant La Clairière permet de retrouver le plaisir de manger grâce à une alimentation naturelle qui rime avec plaisir, partage et convivialité, ceci au travers de différentes expériences culinaires. Le restaurant propose une carte de saison ainsi qu'une sélection des meilleurs vins français et d'origine biologique.

La cuisine utilise des ingrédients de saison, de grande qualité et exclusivement d'origine biologique (ou sauvage).

Durant toute la semaine, retrouvez un Chef ambassadeur de l'agriculture biologique aux fourneaux de C à Vous et découvrez de succulentes recettes Bio !

Si vous n'avez pas pu voir ou que vous souhaitez revoir les émissions précédentes, vous pouvez cliquer sur les liens ci-desous :

Lundi 28 septembre : les recettes du Chef  Thierry Ors

Mardi 29 septembre : les recettes du Chef Gilles le Gallès 

Mercredi 30 septembre : les recettes de Véronique Bourfe-Rivière

Ces émissions sont réalisées en partenariat avec l'Agence Bio dans le cadre d'une campagne cofinancée par l'Union européenne.

La Bio à l'écran dans "C à Vous" ce soir
La Bio à l'écran dans "C à Vous" ce soir
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30 septembre 2015 3 30 /09 /septembre /2015 18:42

Dans l'émission C à Vous, ce soir sur France 5, c'est Véronique Bourfe-Rivière, animatrice culinaire dans la région Nord-Pas-de-Calais qui va nous préparer de délicieux petits plats Bio : 

Plat : "Petits roulés de bettes au porc, sarrasin et potimarron rôti"

Dessert : "Pana cotta au fenouil, crumble à la poêle"

Véronique Bourfe-Rivière est passionnée par la nature, la cuisine et les relations humaines. Experte de l’alimentation bio et de l’écologie depuis plus de 10 ans, elle a une connaissance très approfondie des produits biologiques, du champ à l’assiette. Elle anime régulièrement des ateliers, des stages de cuisine avec des recettes relativement faciles, rapides, gourmandes, tout en parlant aisément des produits et en répondant aux questions des consommateurs.

Véronique Bourfe-Rivière anime depuis plusieurs années des ateliers culinaires bio sur le stand de l’Agence BIO au Salon de l’Agriculture (ses recettes sont disponibles sur le site de l'Agence Bio, cliquez ici).

Durant toute la semaine, retrouvez un Chef ambassadeur de l'agriculture biologique aux fourneaux de C à Vous et découvrez de succulentes recettes Bio !

Si vous n'avez pas pu voir ou que vous souhaitez revoir les émissions précédentes, vous pouvez cliquer sur les liens ci-desous :

Ces émissions sont réalisées en partenariat avec l'Agence Bio dans le cadre d'une campagne cofinancée par l'Union européenne.

La Bio s'installe dans les cuisines de C à Vous ce soir sur France 5
La Bio s'installe dans les cuisines de C à Vous ce soir sur France 5
La Bio s'installe dans les cuisines de C à Vous ce soir sur France 5
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29 septembre 2015 2 29 /09 /septembre /2015 18:37

Ce soir, à l'occasion du partenariat de l'Agence Bio avec l'émission "C à vous", Gilles le Gallès, Chef étoilé en Bretagne, va nous présenter deux recettes à base de produits bio de saison : 

  • en plat : "Suprême de volaille, buisson d’herbe frite, pesto d’épinards, chips de vitelotte"
  • en dessert : "Pommes coriandre, sablé breton, granité au cidre"

Gilles le Gallès est un ancien élève de Bernard Loiseau, il débute sa carrière culinaire dans les cuisines parisiennes avant d’ouvrir son restaurant à La Gacilly dans le Morbihan. Le chef Gilles le Gallès met son savoir-faire et sa créativité au service des produits de saison et bio et des séjours thématiques de La Grée des Landes dans le cadre de son restaurant : Les Jardins sauvages. La certification bio du restaurant en juillet 2013 témoigne de son engagement, avec plus de 95% de produits bio à sa carte.

L’important pour cette personnalité est de respecter la nature et les produits, travailler le plus possible avec des producteurs bio locaux, contribuer à faire retrouver le goût, la finesse des aliments, le rythme des saisons et d’émerveiller les papilles avec de nouvelles saveurs. Ses produits bio sont locaux ou régionaux, frais et de saison, pour une cuisine savoureuse et économe en énergie, stockage et transport.

Gilles le Gallès a déjà participé à plusieurs opérations de promotion de l’agriculture biologique avec l’Agence BIO. Il a témoigné dans le cadre du magazine Chef&Bio (2014) et a participé aux animations organisées sur le stand de l’Agence BIO au Salon International de l’Agriculture.

Durant toute la semaine, retrouvez un Chef ambassadeur de l'agriculture biologique aux fourneaux de C à Vous et découvrez de succulentes recettes Bio ! 

Si vous n'avez pas pu voir ou que vous souhaitez revoir l'émission d'hier avec le Chef Thierry Ors, cliquez ici.

Cette émission est réalisée en partenariat avec l'Agence Bio dans le cadre d'une campagne cofinancée par l'Union européenne.

Rendez-vous Bio ce soir dans C à Vous sur France 5 !Rendez-vous Bio ce soir dans C à Vous sur France 5 !Rendez-vous Bio ce soir dans C à Vous sur France 5 !
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28 septembre 2015 1 28 /09 /septembre /2015 18:18

La Bio fait son grand retour aujourd'hui sur vos écrans. En effet, dès ce soir et jusqu'à vendredi, la Bio s’invite à la table de l’émission « C’est à vous » sur France 5.

Le principe : durant 5 jours, un chef ambassadeur de l’agriculture biologique et de ses produits élaborera un plat et un dessert composés uniquement de produits bio. À différents moments de l’émission, la journaliste questionnera le chef sur sa démarche et son choix de produits bio. Chaque jour, un chef d’une région différente interviendra et les produits de saison seront mis à l’honneur.

Ce soir, Thierry Ors, chef en restauration collective dans un collège à Bordeaux /Aquitaine nous présentera ses recettes :

- Rôti de bœuf sauvage et ses légumes de saison

Tarte tatin de pomme Canada et de kiwaï bio 

L'établissement du Chef Thierry Ors s’inscrit dans une démarche de labellisation « Etablissement bio engagé » qui propose plus de 20% de produits bio dans ses menus. La plupart de ces produits sont locaux. Un partenariat est notamment engagé avec des maraîchers avec lesquels Philippe Ors travaille en direct.

Encore plus de recettes bio !

- sur le site de l'Agence Bio

- sur youtube

Cette émission est réalisée en partenariat avec l'Agence Bio dans le cadre d'une campagne cofinancée par l'Union européenne.

La Bio revient sur France 5 dans "C à Vous"
La Bio revient sur France 5 dans "C à Vous"La Bio revient sur France 5 dans "C à Vous"
La Bio revient sur France 5 dans "C à Vous"
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