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27 février 2014 4 27 /02 /février /2014 17:00
Salon de l’Agriculture 2014 Programme des animations Agence BIO du vendredi 28 février

Découvrez chaque jour, pour le lendemain, le programme des animations de la bio sur le Salon International de l’Agriculture (du samedi 22 février au dimanche 2 mars - Paris, Porte de Versailles).

Vous pouvez retrouver l’Agence BIO et ses partenaires durant toute la durée du salon dans le Hall 4, allée B, stand 18.

VENDREDI 28 FÉVRIER

 

  • Les rencontres professionnelles bio : l’élevage bio

 

  • Dégustations de viandes bio à la plancha de 11h30 à 13h, en présence de représentants de la filière élevage bio. Evénement organisé en partenariat avec la Commission Bio d’INTERBEV.

 

  • La cuisine Bio : animations proposées par Jean Montagard
    • Hamburger à la Scandinave
    • Gnocchi de pommes de terre à la crème de potimarron
    • Bavarois de cèleri rave

 

  • Ateliers Bio, animations proposées par Véronique Bourfe Rivière :

 

  • Petit déjeuner bio, de 10h à 11h, animation petit déjeuner « Kousmine »

 

  • Ateliers beurres aromatisés, de 11h à 12h
    • Saumon fumé, citron et gingembre, beurre moutarde
  • Ateliers œnologiques proposés par Thibault Lafarie, spécialiste du vin bio de l’Ecole du Vin bio : animation pédagogiques de découverte des vins bio, accords mets vins, notion de cépage, de terroir, spécificité bio
  • Atelier smoothies, de 15h à 16h
  • Goûter bio, de 16h à 17h
    • Atelier dégustation produits bio dynamiques proposés par des représentants de l’association agriculture bio-dynamique et des producteurs
    • Atelier crêpes et galettes de céréales
    • Dégustations de biscuit roulé à la pâte de noisette au chocolat proposé par le chef
  • Apéro bio, de 17h à 18h
    • Ateliers œnologiques proposés par Thibault Lafarie, spécialiste du vin bio de l’Ecole du Vin bio
    • Atelier dégustation produits bio dynamiques proposés par des représentants de l’association agriculture bio-dynamique et des producteurs
    • Dégustations de pissaladières et  toasts aux pâtes d’olives et crèmes de soja proposées par le chef

 

  • Le Pain Bio : animations meunerie et dégustations de pains bio Ile de France proposées par Laurent Delbos
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26 février 2014 3 26 /02 /février /2014 17:00
Salon de l’Agriculture 2014 Programme des animations Agence BIO du jeudi 27 février

Découvrez chaque jour, pour le lendemain, le programme des animations de la bio sur le Salon International de l’Agriculture (du samedi 22 février au dimanche 2 mars - Paris, Porte de Versailles).

Vous pouvez également retrouver l’Agence BIO et ses partenaires durant toute la durée du salon dans le Hall 4, allée B, stand 18.

 

JEUDI 27 FÉVRIER

 

  • Les rencontres professionnelles bio : L’aviculture bio et l’oléiculture bio
    • Animation découpe de volailles proposée par un boucher, de 11h à 13h30 et de 17h à 18h avec le partenariat du Synalaf

 

  • La cuisine Bio : animations proposées par Jean Montagard
    • Confit de veau et d’oignons, pommes croquettes à la duxelle de champignons
    • Galettes de riz aux lentilles
    • Gâteau de légumes au curry, riz complet Basmati

 

  • Ateliers Bio :

 

  • Petit déjeuner bio, de 10h à 11h proposé par Véronique Bourfe Rivière

 

  • Dégustation d’huiles d’olive de 11h à 12h et de 14h à 15h proposées par les responsables de l'exploitation oléicole EPLEFPA Les Alpilles

 

  • Atelier fabrication de nuggets de 12h à 13h animé par Véronique Bourfe Rivière

 

  • La pomme bio, de 15h à 18h : dégustations et informations sur les pommes bio proposées par des producteurs de l’Association Pommes Juliet

 

  • Goûter bio de 16h à 17h avec un atelier crêpe animé par Véronique Bourfe Rivière
    • Crêpes aux flocons d'avoine 
    • Brochette de fruits enrobées de chocolat

 

  • Apéro bio de 17h à 18h
    • Animation œnologique avec dégustations de vins bio proposées par Côme Isambert –œnologue et vigneron bio
    • Atelier fabrication de nuggets et omelettes animé par Véronique Bourfe Rivière
    • Dégustations de barbajuan et gougères préparés par le chef

 

  • Le Pain Bio : animations meunerie et dégustations de pains bio d’Ile de France proposées par Laurent Delbos avec la participation d’un boulanger d’Ile de France

 

de 9h00 à 18h00 Séminaire international de l’Agence BIO (Hall 7.2, Salle Lyra)

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26 février 2014 3 26 /02 /février /2014 06:00
La cuisine Bio : animations proposées par Jean Montagard

La cuisine Bio : animations proposées par Jean Montagard

Découvrez chaque jour, pour le lendemain, le programme des animations de la bio sur le Salon International de l’Agriculture (du samedi 22 février au dimanche 2 mars - Paris, Porte de Versailles).

Vous pouvez retrouver l’Agence BIO et ses partenaires durant toute la durée du salon dans le Hall 4, allée B, stand 18.

JEUDI 27 FÉVRIER

 

  • Les rencontres professionnelles bio : L’aviculture bio et l’oléiculture bio
    • Animation découpe de volailles proposée par un boucher, de 11h à 13h30 et de 17h à 18h avec le partenariat du Synalaf

 

  • La cuisine Bio : animations proposées par Jean Montagard
    • Confit de veau et d’oignons, pommes croquettes à la duxelle de champignons
    • Galettes de riz aux lentilles
    • Gâteau de légumes au curry, riz complet Basmati

 

  • Ateliers Bio :
  • Petit déjeuner bio, de 10h à 11h proposé par Véronique Bourfe Rivière

 

  • Dégustation d’huiles d’olive de 11h à 12h et de 14h à 15h proposées par les responsables de l'exploitation oléicole EPLEFPA Les Alpilles

 

  • Atelier fabrication de nuggets de 12h à 13h animé par Véronique Bourfe Rivière

 

  • La pomme bio, de 15h à 18h : dégustations et informations sur les pommes bio proposées par des producteurs de l’Association Pommes Juliet

 

  • Goûter bio de 16h à 17h avec un atelier crêpe animé par Véronique Bourfe Rivière
    • Crêpes aux flocons d'avoine 
    • Brochette de fruits enrobées de chocolat

 

  • Apéro bio de 17h à 18h
    • Animation œnologique avec dégustations de vins bio proposées par Côme Isambert –œnologue et vigneron bio
    • Atelier fabrication de nuggets et omelettes animé par Véronique Bourfe Rivière
    • Dégustations de barbajuan et gougères préparés par le chef

 

  • Le Pain Bio : animations meunerie et dégustations de pains bio d’Ile de France proposées par Laurent Delbos avec la participation d’un boulanger d’Ile de France

 

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25 février 2014 2 25 /02 /février /2014 17:00
Salon de l’Agriculture 2014 Programme des animations Agence BIO du mercredi 26 février

Découvrez chaque jour, pour le lendemain, le programme des animations de la bio sur le Salon International de l’Agriculture (du samedi 22 février au dimanche 2 mars - Paris, Porte de Versailles).

Vous pouvez retrouver l’Agence BIO et ses partenaires durant toute la durée du salon dans le Hall 4, allée B, stand 18.

 

MERCREDI 26 FÉVRIER

 

  • Les rencontres professionnelles bio : L’aviculture bio et les plantes à parfum, aromatiques et médicinales :
    • Animation découpe de volailles proposée par un boucher, de 11h à 13h30 et de 17h à 18h avec le partenariat du Synalaf en présence de représentants de la filière volaille bio
    • Découverte des plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM), de 10h à 12h proposée par deux enseignants formateurs et d’élèves du CFPPA de Riversaltes

 

  • La cuisine Bio : animations proposées par Jean Montagard
    • Cuisse de poulet bio Maryland, sauce curry, galette de maïs et bananes panées
    • Légumes à la Grecque
    • Goulash de tofu aux champignons

 

  • Ateliers Bio :
    • Petit déjeuner bio, de 10h à 11h proposé par Véronique Bourfe Rivière

 

  • Découverte des plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM), de 10h à 12h: présentation de grilles sensorielles et des PPAM, dégustations de produits innovants, d’huiles d’olives, jus d’abricot et de vins

 

  • Atelier fabrication de nuggets de 12h à 13h animé par Véronique Bourfe Rivière

 

  • La pomme bio, de 15h à 18h : dégustations et informations sur les pommes bio proposées par des producteurs de l’Association Pommes Juliet

 

  • Goûter bio de 16h à 17h
    • Atelier crêpe animé par Véronique Bourfe Rivière en présence d’un représentant de la filière poules pondeuses
    • Flan à l’agar agar
    • Browni

 

  • Apéro bio de 17h à 18h
    • Animation œnologique avec dégustations de vins bio proposées par Côme Isambert –œnologue et vigneron bio
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25 février 2014 2 25 /02 /février /2014 14:00

Pour son 9ème Séminaire International, l’Agence BIO a réuni un plateau exceptionnel d’experts internationaux œuvrant au développement de la Bio. Rendez-vous le jeudi 27 février, salle Lyra, Hall 7.2 pour faire, grâce à eux, un tour d’horizon de ce qui se pratique en France et dans le monde.

Les débats porteront sur les évolutions des marchés et des stratégies de développement de l’agriculture biologique et ses filières en France et à l’international. M. Stéphane Le Foll, Ministre de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt participera à ce Séminaire.

A découvrir, la listes des intervenants du séminaire :

Etienne Gangneron : Président de l’Agence BIO

Elisabeth Mercier : Directrice de l’Agence BIO

Stéphane Le Foll : Ministre de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt

Robert Langberg Lind : Chef de section à la Division de la qualité alimentaire, de la technologie et des pratiques marketing au Ministère Danois de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Pêche.

Le Danemark est le pays de l’Union européenne où la consommation de produits bio par habitant est la plus élevée. Le gouvernement danois a fixé comme objectif que, d’ici 2020, 60% des ingrédients utilisés dans la restauration collective publique soient bio. Cet objectif ambitieux s’ajoute à celui des Green Cities (75% d’ingrédients bio en restauration scolaire). Robert Langberg Lind présentera notamment la marque "Det Økologiske Spisemærke", gérée par l'Etat, créée en 2009 pour distinguer les établissements bio selon le pourcentage de matière première bio : or (90 à 100 % bio), argent (60 à 90 % bio) et bronze (30 à 60 % bio).

José Luis García Melgarejo : Directeur Général de l'Association Valor Ecológico (Andalousie). Valor Ecológico est une organisation chargée de contribuer au développement de la production et de la consommation de produits bio. Il s’agit d’une des organisations pionnières en Espagne.

L'Espagne est à la première place de l'Union européenne pour les surfaces cultivées en bio (près de 1,6 million d'hectares en 2012). Près de la moitié des surfaces cultivées en bio en Espagne se trouvent en Andalousie (près des 2/3 des surfaces d’agrumes et 60% de celles de légumes)

Avraham Marian Cioceanu : Président de Bio-Romania, association professionnelle dont l’objectif est de développer des actions d’éducation, d’information et de sensibilisation des consommateurs roumains aux avantages de l’agriculture biologique.

Les surfaces bio roumaines ont été multipliées par 16,5 entre 2000 et 2012. En 2012, la Roumanie était à la 11ème place de l’Union européenne pour les surfaces cultivées en bio.

Avram Fitiu : Secrétaire général de la Fédération Nationale de l'Agriculture Ecologique (Roumanie). Il s’agit d’une association interprofessionnelle dont le rôle est également de promouvoir et de développer l’agriculture biologique en Roumanie.

Dimitris Koveos : Doyen de la Faculté agricole, forestière et environnementale de l'Université Aristote de Thessalonique (Grèce). Son université promeut l’agriculture biologique, non seulement par la voie de l’enseignement, mais aussi par la création de 600 jardins biologiques.

Les surfaces bio grecques ont très fortement progressé entre 2011 et 2012.

Noemi Emerita Capa Verdesoto : Productrice équatorienne de bananes bio et membre de la coopérative Cerro-Azul.

L’Equateur est le 4ème plus gros producteur de bananes bio. Il s’agit de la principale culture bio de ce pays. Près de 4% des fruits tropicaux et subtropicaux cultivés en Equateur sont bio.

Vinod Beniwal : Producteur indien de soja, céréales, coton et légumes bio. Il est diplômé d’un Doctorat sur la certification biologique.

L’Inde est le pays qui compte le plus d’exploitations bio dans le monde (plus d’un demi million). Il s’agit du principal producteur de coton bio (les ¾ de la production mondiale).

 

Inscription auprès de l’Agence BIO sur : sarah.le-douarin@agencebio.org

 

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25 février 2014 2 25 /02 /février /2014 10:30
Le Pain Bio : animations meunerie et dégustations de pains bio proposées par Laurent Delbos

Le Pain Bio : animations meunerie et dégustations de pains bio proposées par Laurent Delbos

Découvrez  le programme des animations de la bio sur le stand de l'Agence BIO  pour ce mardi : Hall 4, allée B, stand 18.

MARDI 25 FÉVRIER

  • Les rencontres professionnelles bio : l’élevage de porcs bio avec rencontre de représentants de la filière porcs bio, de 12h à 13h30 et de 17h à 18h. Evénement organisé en partenariat avec la Commission Bio d’INTERBEV.

 

  • La cuisine Bio : animations proposées par Jean Montagard
    • Travers de porc marine de miel et aux épices, patates douces et légumes sautés. Recette cuisinée et présentée à la dégustation en présence d’éleveurs de porcs et de représentants de la filière élevage bio.
    • Rizotto aux persil tubéreux
    • Polenta de maïs aux légumes de saison

                         

  • Ateliers Bio, animations:
    • Petit déjeuner bio, de 10h à 11h proposé par Véronique Bourfe Rivière

 

  • Animation charcuterie de 12h à 13h30 proposée par des éleveurs de porcs bio

 

  • Atelier smoothies de 13h à 14h animé par Véronique Bourfe Rivière

 

  • Goûter bio de 16h à 17h, proposé par Véronique Bourfe Rivière
    • Flognardes aux pommes
    • Lait de poule

 

  • Apéro bio de 17h à 18h :
    • Animation œnologique avec dégustations de vins bio proposées par Côme Isambert –œnologue et vigneron bio
    • Animation charcuterie proposée par des éleveurs de porcs bio
    • Dégustations de Clairette de Die proposées par un viticulteur de la Drôme
    • Dégustations de bières de Bourgogne proposées par un brasseur bio
    • Dégustations de tartinades proposées par Véronique Bourfe Rivière : Crème de lentilles à la badiane et houmous
    • Dégustations de tourte aux herbes et fromage préparée par le chef

 

  • Le Pain Bio : animations meunerie et dégustations de pains bio du Nord pas de Calais proposées par Laurent Delbos.
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23 février 2014 7 23 /02 /février /2014 10:00
Le développement de la Bio soutenue par l’Union européenne au Salon International de l’Agriculture

L’Agence BIO sera présente durant tout le Salon International de l’Agriculture avec un dispositif d’information complet. Cette présence au Salon est mise en œuvre dans le cadre du programme d’information et de promotion de l’Agence BIO, qui bénéficie du cofinancement de l’Union européenne.

Ce programme répond à 4 grands objectifs :

  • faire connaître l'étendue des produits biologiques et encourager leur consommation,
  • fournir une information exhaustive et sensibiliser le public sur les avantages de l’agriculture biologique et de ses produits,
  • accroître auprès des consommateurs la notoriété de la Bio, ses contrôles et ses dispositifs réglementaires,
  • encourager les producteurs et transformateurs à convertir leur activité en bio, et les détaillants et les restaurateurs à offrir des produits bio, notamment en restauration collective.

 

En Europe, un site internet sert de clé de voûte à la campagne de valorisation de la Bio conduite par l’Union européenne : www.organic-farming.europa.eu

Ce site internet multilingue, entièrement renouvelé répond à toutes les questions que l’on peut se poser sur la Bio en Europe : qu’est ce que l’agriculture biologique ? Quelle est la politique de l’Union européenne en matière de Bio ? Quels sont ses financements ? Comment devenir producteur bio ? Pourquoi faire confiance au logo bio européen ?, …

Le site propose également une rubrique entièrement dédiée aux enfants, pour expliquer la Bio aux plus petits. Il permet également de télécharger gratuitement un large éventail de documents. Logo bio européen, photos, vidéos, infographie, matériels promotionnels peuvent ainsi être librement téléchargés par pour les professionnels de l'ensemble du secteur de l'alimentation et de l'agriculture biologiques ainsi que pour toutes autres personnes intéressées (enfants, étudiants, enseignants,…).

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23 février 2014 7 23 /02 /février /2014 08:00

Découvrez chaque jour, pour le lendemain, le programme des animations de la bio sur le Salon International de l’Agriculture (du samedi 22 février au dimanche 2 mars - Paris, Porte de Versailles) avec le soutien de l'Union européenne.

Vous pouvez également retrouver l’Agence BIO et ses partenaires durant toute la durée du salon dans le Hall 4, allée B, stand 18.

 

LUNDI 24 FÉVRIER

 

  • Les rencontres professionnelles bio : l’élevage avec démonstrations de découpe et dégustations de viandes bio à la plancha de 11h30 à 13h proposées par des bouchers, en présence de représentants de la filière élevage bio. Evénement organisé en partenariat avec la Commission Bio d’INTERBEV.

 

  • La cuisine Bio : animations proposées par Jean Montagard
    • Epaule d’agneau rôtie façon méchoui, Tajine de pois chiche
    • Le cresson : cru en sandwich, blanchi pour réaliser un beurre de cresson, étuvé à la crème, en potage, velouté de cresson
    • Légumes confits au miel et vinaigre balsamique

 

  • Ateliers Bio, animations:
    • Petit déjeuner bio, de 10h à 11h proposé par Véronique Bourfe Rivière
      • Tartines de comté au miel

 

  • Atelier smoothies de 13h à 14h animé par Véronique Bourfe Rivière

 

  • Goûter bio « saveurs du Nord Pas de Calais » de 16h à 17h, proposé par Véronique Bourfe Rivière avec la participation de producteurs du Nord Pas de Calais :
    • Pain d'épices grillé, beurre  orange et spéculoos 
    • Tartine de chocolat

 

  • Apéro bio « saveurs du Nord Pas de Calais », de 17h à 18h
    • dégustations de tartes au maroilles et de velouté de potimarron proposées par Véronique Bourfe Rivière
    • dégustation de charcuteries proposées par un producteur du Nord pas de Calais
    • dégustations de Clairette de Die proposées par un viticulteur de la Drôme (Rhône-Alpes)

 

  • Le Pain Bio : animations meunerie et dégustations de pains bio du Nord pas de Calais proposées par Laurent Delbos et un meunier du Nord Pas de Calais

 

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22 février 2014 6 22 /02 /février /2014 08:00

Découvrez chaque jour, pour le lendemain, le programme des animations de la bio sur le Salon International de l’Agriculture (du samedi 22 février au dimanche 2 mars - Paris, Porte de Versailles) avec le soutien de l'Union européenne.

Vous pouvez également retrouver l’Agence BIO et ses partenaires durant toute la durée du salon dans le Hall 4, allée B, stand 18.

DIMANCHE 23 FÉVRIER

  • La cuisine Bio : animations proposées par Jean Montagard
    • Paleron braisé au vin rouge, crozets aux carottes
    • Flan de pois  cassés et tombée de blancs de poireaux à la crème
    • Couscous de légumes

  • Ateliers Bio, animations proposées par Véronique Bourfe Rivière :
    • Petit déjeuner bio, de 10h à 11h

 

  • Animation découverte des huiles bio, de 11h à 12h

 

  • Atelier beurres aromatisés, de 15h à 16h
    • Beurre aux amandes grillées et anisées

  • Goûter bio, de 16h à 17h 
    • Gâteau de semoule aux pruneaux,
    • Crêpes coco

  • Apéro bio, de 17h à 18h

 

  • Dégustations de démonstrations de recettes : Blinis et panisses, Petite soupe de poireaux au lard, Rémoulade au curcuma, citron et tournesol grillé

  • Le Pain Bio : animations meunerie et dégustations de pains bio Ile de France proposées par Laurent Delbos
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21 février 2014 5 21 /02 /février /2014 18:06
Salon de l’Agriculture 2014 Programme des animations Agence BIO du samedi 22 février

Salon de l’Agriculture 2014 Programme des animations Agence BIO du samedi 22 février

Découvrez chaque jour, pour le lendemain, le programme des animations de la bio sur le Salon International de l’Agriculture (du samedi 22 février au dimanche 2 mars - Paris, Porte de Versailles).

Vous pouvez également retrouvez  l’Agence BIO et ses partenaires durant toute la durée du salon dans le Hall 4, allée B, stand 18.

SAMEDI 22 FÉVRIER

  • La cuisine Bio : animations proposées par Jean Montagard 
    • Mignon de porc, chutney d'oignons et de fruits / légumes à la chinoise
    • Moelleux de soja, sauce moutarde
    • Brick comme à Sidi Boussaïd
  • Ateliers Bio, animations proposées par Véronique Bourfe Rivière :
    • Petit déjeuner bio, de 10h à 11h
  • Animation découverte des huiles bio, de 11h à 12h
  • Atelier beurres aromatisés, de 15h à 16h
    • Cannelle, raisins, noisettes orange
  • Goûter bio, de 16h à 17h
    • Œufs à la neige
    • Crêpiaux d'avoine aux fruits secs
  • Apéro bio, de 17h à 18h
    • Pissaladière, toast aux olives et aux crèmes de soja
    • Bouchées de chou vert,
    • Tartinade carottes, amandes et citron
  • Le Pain Bio : animations meunerie et dégustations de pains bio d’Ile de France
  • L’événement «  La viande bio ? On va goûter show ! » à partir de 17h, organisé à l’occasion des 10 ans de la société Unébio en partenariat avec la Commission Bio d’INTERBEV, avec un atelier de découpe, des dégustations de viandes et une animation musicale proposée par les professionnels de l’élevage.

 

Pour les journalistes accrédités par le salon ou sur invitation, ce temps fort se poursuivra par l’événement « 22, v’là l’coup d’show ! » organisé par Unébio à partir de 18h30 sur le Stand d’INTERBEV « La Viande » Hall 3 Allée A stand 132.

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