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3 mars 2013 7 03 /03 /mars /2013 10:00
Nous vous proposons une vidéo par jour
pour mieux connaître la BIO !
Aujourd'hui découvrons
Le pain BIO
 
 
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2 mars 2013 6 02 /03 /mars /2013 10:00
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2 mars 2013 6 02 /03 /mars /2013 09:00

L’Agence BIO est présente pendant tout le Salon de l’Agriculture 2013
(Pavillon 4, stand A30)

 

  • La cuisine Bio : animations cuisine proposées par Véronique Bourfe-Rivière Salon de l'agriculture

- Soupe bleue 

- Porc mariné aux épices et au yaourt

- Roulés de veau aux épinards

- Œufs au lait

 

  • Le Pain Bio : animations meunerie et dégustations de pains bio proposées par un meunier de Picardie

 

  • Le goûter bio des enfants, à partir de 16h avec des dégustations et des animations sur le goût

- Dégustation d’œufs au lait du chef, en présence d’un producteur d’œufs d’Ile de France

 

  • Tirage au sort des gagnants du jeu de la Bio à 17h

 

  • Apéro Bio, à partir de 17h : dégustations de charcuteries bio
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1 mars 2013 5 01 /03 /mars /2013 11:06
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1 mars 2013 5 01 /03 /mars /2013 10:00
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La consommation des produits BIO
 
 
 
 
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1 mars 2013 5 01 /03 /mars /2013 09:00

L’Agence BIO est présente pendant tout le Salon de l’Agriculture 2013
(Pavillon 4, stand A30)

 

  • Les rencontres professionnelles bio : l’aviculture bio Salon de l'agriculture

- Rencontre d’éleveurs de volailles de chair bio, proposées avec le partenariat du Synalaf

 

  • La cuisine Bio : animations cuisine proposées par Véronique Bourfe-Rivière

- Salade de betterave et endives à l'orange

- Poêlée de poulet aux poireaux et citron

- Selle d'agneau aux haricots blancs

- Tuiles anis & amande

 

  • Ateliers Bio :

- Animation huile bio proposée de 10h à 11h

- Animation de découpe de volailles proposée par un professionnel, en présence d’un éleveur de poulets de la Sarthe et d’un représentant du Synalaf, de 10h à 13h30

 

  • Le Pain Bio : animations meunerie et dégustations de pains bio proposées par un meunier de Picardie

 

  • Le goûter bio des enfants, à partir de 16h

- Dégustations de confitures à base de fleurs présentées par une productrice d’Ile de France

- Le goûter du chef avec dégustations de Tuiles anis & amande et des animations sur le goût

 

  • Apéro Bio, à partir de 17h : dégustations de verrines de betteraves et endives du chef, nuggets maison et poulet rôti
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28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 11:00
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La saisonnalité des produits BIO
 
 
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28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 10:00

« LES PETITS REPORTERS DE LA BIO »

LES ELEVES METTENT LA BIO A LA UNE 

L’Agence BIO propose aux élèves de créer un reportage sur le thèmeDef affiche concours Page 1
« Manger BIO, c’est dans ma nature » :
ils ont jusqu’au 30 mars pour participer !

Encadrés par leurs professeurs des écoles, en lien avec le responsable du restaurant scolaire de l’école, les élèves des classes du CE1 au CM2 sont invités à participer à un grand concours, en réalisant un reportage exclusif sur le thème « Manger Bio, c’est dans ma nature », sous la forme d’un magazine
(1 magazine par classe).

Ils pourront traiter des sujets de leur choix, à l’image des thèmes suivants : la bio dans mon restaurant scolaire, les fruits et légumes de saison bio, du blé au pain bio, l’élevage bio, de la vache au yaourt bio, la bio dans ma région, et bien d’autres encore !

Le jeu concours se déroule jusqu’au 30 mars 2013 inclus. Le jury se réunira courant avril 2013. Il sera composé d’un représentant du monde de l’enseignement, d’un parent d’élève, de membres de l’Agence Bio, et de 2 enfants de classes de CM1/CM2 et CE1/CE2. Il sélectionnera les 15 meilleurs magazines – dont le magazine gagnant – sur la base des critères suivants : le choix du titre, la créativité et l’originalité du magazine, l’intérêt généré par la conception, la compréhension de la bio, la clarté des textes et enfin la qualité deslogo-petit-reporters illustrations (dessins, photographies réalisés par les enfants…)

La classe gagnante participera à un Atelier Gourmand Bio dans son école, animé par un chef. Les 14 autres classes sélectionnées par le jury gagneront un goûter bio. Il sera organisé à l’école par l’Agence Bio et ses partenaires régionaux.

Bon à savoir :

Les restaurants scolaires sont de plus en plus nombreux à introduire des produits biologiques ou à souhaiter le faire. En 2012, 73% d’établissements du secteur de l’enseignement ont déclaré proposer des produits biologiques à leurs convives (contre 61% en 2011). Ils sont suivis du secteur du travail, avec 53% d’établissements (contre 44% en 2011), puis du secteur de la santé et du social, avec 29% des établissements (contre 23% en 2011)*. Document3

De nombreuses actions sont régulièrement mises en place afin d’accompagner la démarche d’introduction des produits bio en restauration collective et de sensibiliser le personnel et les convives sur l’agriculture biologique et ses produits.

Afin de conforter et d’amplifier ce mouvement, le programme « Manger Bio, c’est dans ma nature » a été lancée auprès des responsables et du personnel de la restauration scolaire d’une part, des élèves des classes du CE1 au CM2 et de leurs professeurs d’autre part, en associant autant que possible les deux démarches.

Outre le concours « Les Petits Reporters de la Bio », les gestionnaires de la restauration collective ont la possibilité, depuis la rentrée 2012-2013, de commander des kits d’animation pour les salles de restauration. Ces kits comprennent notamment une affiche, guirlande, de la signalétiques, des 200 dépliants à remettre aux enfants et « Le mémo bio en restauration collective » destiné aux professionnels.

Pour plus d’information et commander un kit ou télécharger les éléments en haute définition : www.agencebio.org

* L’ensemble des données de l’observatoire 2012 des produits biologiques en restauration collective est issu de l’enquête Agence Bio/CSA réalisée du 26 au 30 mars 2012 auprès de 406 responsables des achats d’établissements de la restauration collective représentatifs de l’ensemble des opérateurs du secteur en France (hors établissements sociaux, structures collectives de loisirs et communautés religieuses)

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28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 08:30

L’Agence BIO est présente pendant tout le Salon de l’Agriculture 2013 
(Pavillon 4, stand A30)

 Salon de l'agriculture

  • Les rencontres professionnelles bio : l’élevage bio

- Rencontre des professionnels de l’élevage et dégustations de viande et de charcuterie, de 11h30 à 13h, en présence de producteurs et de représentants de la filière, en partenariat avec INTERBEV

 

  • La cuisine Bio :

- Le brunch bio, de 10h30 à 11h30

- Animations cuisine proposées par Véronique Bourfe-Rivière, journaliste spécialisée en agriculture biologique

- Rôti de bœuf, salade de brocolis et pommes de terre

- Côtes de veau, compotée de carottes méditerranéenne

- Poêlée de chou fleur au parmesan, chorizo et noisettes

- Gâteau chocolat - rapadura

 

  • Pain Bio : animations meunerie et boulangerie

 

  • Le goûter bio des enfants, à partir de 16h, avec dégustation du gâteau au chocolat du chef et des animations sur le goût

 

  • Ateliers Bio :

- Animation de découverte des produits régionaux du Nord pas de Calais proposée par AproBio Nord pas de Calais (maroilles, bières, pâté…),
de 14h à 19h

 

  • Apéro Bio spécial Nord pas de Calais, à partir de 17h
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27 février 2013 3 27 /02 /février /2013 11:00
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les controles des produits BIO
     
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