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24 février 2017 5 24 /02 /février /2017 17:30

La Bio est un mode de production durable qui répond pleinement aux enjeux environnementaux, économiques et sociaux  actuels. Sur le stand B018 Pavillon4 de l'Agence Bio, de nombreuses animations et des témoignages seront proposés pour en savoir plus sur cette agriculture d’avenir : 

  • Des témoignages de producteurs, d’entreprises et de coopératives ainsi que des présentations de démarches innovantes (AMAP, entreprises engagés pour développer l’offre bio locale, démarches entreprises durables…).
  • Des ateliers culinaires proposés par les animatrices culinaires Dounia Silem et Véronique Bourfe-Rivière, pour cuisiner bio avec des produits de saison, découvrir des recettes pour maîtriser son budget, réduire ses déchets, limiter le gaspillage alimentaire, …
  • Des quizz sur les filières bio permettront à chacun d’approfondir ses connaissances sur les produits bio, de leur production jusqu’à l’assiette, et de gagner des dégustations, notamment :
    • Le quizz viande bio proposés par la Commission Bio d’INTERBEV, du dimanche 26 février au jeudi 2 mars de 11h30 à 13h,
    • Le quizz produits laitiers bio proposé chaque jour par le CNIEL de 15h à 16h,
    • Des quizz légumineuses et céréales proposés par des boulangers, des meuniers et l’animatrice culinaire Véronique Bourfe-Rivière.
  • Des animations de découverte des produits bio : ateliers œnologiques, fruits et légumes, beurre, smoothies, huiles et dressing, champignons etc., ainsi que des démonstrations de savoir-faire :
    • Journée céréales/meunerie/boulangerie avec des démonstrations et des dégustations proposées par Cécile et Thierry Hermeline, paysans boulangers du Perche  le lundi 27 février,
    • Ateliers boucherie bio proposés par des bouchers, le mercredi et jeudi de 11h30 à 13h, ainsi qu’une animation boucherie et découverte de la race Bretonne Pie-Noir le samedi 4 mars de 16h à 18h.
  • Des jeux pour tester ses connaissances avec des paniers de produits bio à gagner par tirage au sort
  • Les produits bio des régions de France seront également à l’honneur avec la participation de producteurs et entreprises de différentes régions, avec notamment une journée découverte des saveurs de la région Hauts de France le mercredi 1er mars.

 

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24 février 2017 5 24 /02 /février /2017 12:30

Cette année, tout au long du Salon International de l'Agriculture, des professionnels seront présents sur le stand B018 Pavillon 4 de l'Agence Bio  pour répondre à vos questions sur l’agriculture biologique et ses produits.

Des événements (conférences, réunions, échanges thématiques…) ainsi que des focus sur les pratiques innovantes seront organisés pour les professionnels. Voici le planning des différents temps forts :

  • Dimanche 26 février :
    • 14h30 - 15h : Atelier pratique à destination des visiteurs professionnels sur le thème « le marché de la Bio en France : quelles tendances et les perspectives d’évolution » animé par Florent Guhl, dans le village des professionnels au cœur du pavillon 1.
  • Lundi 27 février :
    • 11h - 12h : Conférence de presse Biolait à l'occasion de l'adhésion de la 1000e ferme à Biolait « vache des 1000 fermes », en présence de Christophe Baron, Président et de deux adhérents
    • 15h30 : Signature d’une convention cadre Agence BIO/Crédit Agricole sur le financement des projets de filières biologiques
  • Mardi 28 février :
    • 9h30 à 17h30 : Rediffusion en direct du Séminaire International qui se tiendra à l’Espace du Centenaire à Paris
  • Mercredi 1er mars
    • 15h - 16h : Conférence de presse Réseau Invitation à la Ferme sur le thème de la conversion et de la vie du réseau avec la présentation de "La ferme des forges" en conversion et de "La ferme du CEOR"
    • 16h - 17h : Réunion sur la filière pommes poires organisée par la FNAB sur l'évolution de la production et des enjeux avec la signature d'une charte rénovée de bonnes pratiques de commercialisation avec les opérateurs de la filière.
  • Jeudi 2 mars
    • 11h - 12h30 : Conférence - Débat Terre de Liens/ NEF/Agence BIO, sur le thème "financer les projets de filières biologiques", en présence de Jean-Philippe Gonenç, Responsable de la Finance Participative de la Nef,  Florence Méa (directrice adjointe de l’Agence BIO), Claire Proust de Cabri au Lait, fermière Terre de Liens en élevage caprin et production de plantes aromatiques. Animation : Amandine Albizzati, Directrice des Relations Institutionnelles de la Nef.
  • Vendredi 3 mars :
    • 11h - 12h : Conférence Val Bio Centre sur le thème "panier en circuits courts : un facteur de réussite pour accompagner l'installation de jeunes maraîchers bio", en présence de Thierry Hanon, administrateur de Val Bio Centre, association de producteurs de fruits et légumes bio du Centre-Val de Loire distribuant les Paniers Bio du Val de Loire sur l’Orléanais et l’Ile-de-France et d'Anne-Sophie Castets, maraîchère bio, ancienne entrepreneuse à l’essai de l’espace test agricole Les Prés d’Amont à Blois.
    • 15h- 16h : Signature d’un convention cadre Agence BIO/Miimosa sur le financement des projets de filières biologiques
    • 16h - 17h : Présentation de vidéos réalisées dans le cadre du projet ABILE : AB et Développement local, animé par l’ISARA-Lyon et l’ITAB. Ce projet vise notamment à accompagner les actions innovantes de développement local de l’agriculture biologique. Il bénéficie de l’appui du Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt.

Par ailleurs, le Séminaire International de l’agriculture biologique se déroulera le 28 février à l’Espace du Centenaire, Paris 12ème. Cet événement, qui portera sur l'état des marchés bio, les motivations des consommateurs et les moyens de communication dans différents pays, sera retransmis en direct sur le stand de l’Agence BIO et diffusé en streaming sur le site www.agencebio.org.

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24 février 2017 5 24 /02 /février /2017 11:56

La Bio au menu des chefs : démonstrations et dégustations proposées par le chef Jean Montagard et les élèves de l’École de Paris des Métiers de la Table :

  • Crème de pois cassés
  • Galette et raïta à l'Indienne
  • Couscous de légumes
  • Échine de porc à l'ananas et citronnelle
  • Longe de porc au miel et aux épices
  • Pudding diplomat
  • Sablés confiture
  • Cake aux fruits et citrons

Les ateliers cuisine Bio, proposés par Dounia Silem :

  • 9h30-11hLe petit déjeuner bio : pain perdu et smoothies fruits et légumes
  • 11h-13hAtelier cakes salés
  • 14h-15hAtelier cakes sucrés
  • 17h-18hSoupe bio du soir

Des animations de découverte des produits bio, animés par des producteurs ou entreprises bio :

  • 14h-15h : Atelier « Dressing » (vinaigrette et sauce) et découverte des huiles bio
  • 15h-16h : Quizz produits laitiers bio proposé par le CNIEL avec des dégustations de fromages à gagner
  • 17h-19h : Animation de découverte des vins bio, animation proposée par un caviste et un formateur à l'école du vin bio

La Bio c’est aussi pour les enfants !

  • 14h-17h : Des animations ludo-pédagogiques animées par le réseau Bio Consom’acteurs et des diététiciennes pour découvrir l’agriculture biologique et l’alimentation en s’amusant
  • 16h-17h : Le goûter bio proposé par Dounia Silem : atelier smoothies
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24 février 2017 5 24 /02 /février /2017 09:30

Des matières premières surveillées de près

Des mesures de précaution et une identification systématique sont exigées à tous les stades pour éviter toute pollution ou contamination par des produits non autorisés. Cela se traduit notamment par :

  • un stockage des matières premières et des produits finis bio dans un endroit clairement identifié,
  • une fabrication par séries complètes bio, séparées physiquement ou dans le temps des opérations sur les produits conventionnels,
  • des procédures adaptées et une comptabilité qui distingue bien les achats, ventes et stocks de produits bio et non bio.

Des procédés de transformation réglementés

Les procédés de transformation utilisés doivent garantir le maintien de l’intégrité biologique et des qualités essentielles des produits à tous les stades. Ainsi, les méthodes biologiques, mécaniques et physiques sont privilégiées (ex : farine sur meule, huile de pression à froid…).

Les traitements ionisants et par osmose inverse sont interdits.

Une utilisation restreinte des additifs et auxiliaires de fabrication

L’utilisation d’additifs et auxiliaires n’est permise que lorsque leur usage est indispensable à la préparation de certains aliments transformés, et strictement restreinte à une liste positive qui figure dans l’annexe VIII du règlement d’application (CE) n°889/2008:

La liste précise pour quel type de denrée l’additif est utilisable.

Certains additifs sont d’origine agricole et peuvent être bio. C’est le cas des épaississants utilisés en production biologique : farine de graines de caroube et gomme de guar issues de graines de plantes légumineuses ou encore gomme arabique.

Transformation des produits Bio : des engagements et des contrôles à tous les stadesTransformation des produits Bio : des engagements et des contrôles à tous les stades
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23 février 2017 4 23 /02 /février /2017 17:30

L’Agence BIO organise son 12e Séminaire International sur l'agriculture biologique le mardi 28 février 2017, de 9h30 à 17h30, à l’Espace du Centenaire, à Paris 12e. Le thème de ce séminaire sera « les consommateurs de produits bio en Europe et dans le Monde » : état des marchés bio, comportements des consommateurs, programmes de promotion et outils de communication.

Le Séminaire accueillera des spécialistes de l’Agriculture Biologique et du comportement des consommateurs. Cette année, les intervenants français seront accompagnés d’experts représentant notamment les États-Unis, la Finlande, l’Allemagne, les Pays-Bas, le Royaume-Uni, l’Espagne, l’Autriche et la Belgique.

Le Séminaire International sera retransmis en direct en français et en anglais via la page dédiée du site Internet de l'Agence BIO : www.agencebio.org/seminaire-international

Programme du 12e Séminaire International
de l’Agence BIO :

8h30 : Accueil

9h30 : Mot d’ouverture par Didier Perréol, Président de l’Agence BIO

9h35 : Intervention de Stéphane Le Foll, Ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt

10h00 : Introduction par Florent Guhl, Directeur de l’Agence BIO

10h15 : Les programmes de promotion des produits bio cofinancés par l’Union européenne par Lene Næsager, Chef d’Unité, Communication interne et externe et Promotion, DG Agriculture et Développement Rural, Commission européenne

11h00 : Table-ronde sur les consommateurs de produits bio avec la participation de:

  • Prof. Dr. Ulrich Hamm, Professeur à l’Université Kassel in Witzenhausen (Allemagne),
  • Marika Auersalmi, Ma Bio (Finlande),
  • Sarah Bird, PDG de Bhakti Chai et membre du Conseil d’Administration de l’Organic Trade Association (Etats-Unis)

12h30 : Pause bio

14h00 : Table-ronde sur l’état des marchés bio en Europe avec la participation de :

  • Kirsten Arp, Bundesverband Naturkost Naturwaren (Allemagne),
  • Bavo van den Idsert, Directeur de Bionext (Pays-Bas),
  • Francisco Javier Maté Caballero, Sous-directeur Général de la Qualité Différenciée et de l'Agriculture Ecologique au Ministère Espagnol de l’Agriculture, de la Pêche, de l’Alimentation et de l’Environnement

15h30 : Table-ronde sur les outils de communication avec la participation de :

  • Barbara Köcher-Schulz, Chargée du marketing des produits bio, Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH (Autriche),
  • Sylvie Annet, Chargée de mission développement de filières à Biowallonie (Belgique),
  • Paul Moore, PDG de l’Organic Trade Board (Royaume-Uni)
  • Florent Guhl, Directeur de l’Agence BIO

17h00 : Clôture du séminaire par Didier Perréol, Président de l’Agence BIO

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23 février 2017 4 23 /02 /février /2017 13:25

L’Agence BIO et ses partenaires se mobilisent du samedi 25 février au dimanche 5 mars 2017 au Salon International de l’Agriculture, à Paris Porte de Versailles, avec un stand d’informations et d’animations dédié au grand public et aux professionnels. Ils proposeront de nombreuses animations sur un  stand éco-conçu situé à l’emplacement  B018 dans le pavillon 4, hall consacré aux services et métiers de l’Agriculture.

Basée sur le respect de l’environnement et sur une plus grande prise en compte du bien-être animal, l’agriculture biologique est une agriculture d’avenir en pleine croissance, source d’emplois, d’innovations et de développement territorial. L’agriculture biologique s’inscrit pleinement dans le thème du salon 2017 « l’agriculture : une passion, des ambitions ». Chaque jour,  les professionnels de la Bio (producteurs, transformateurs, cuisiniers, formateurs,…) répondront à vos questions sur leurs métiers, les pratiques et les atouts de l’agriculture biologique. Ils  partageront leurs expériences et présenteront des initiatives mises en œuvre pour répondre à la demande grandissante des consommateurs.

A très vite sur le stand de l'Agence Bio !

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22 février 2017 3 22 /02 /février /2017 12:30

Fertilité des sols et respect des écosystèmes

Le maintien ou l’augmentation de la fertilité du sol est une priorité en agriculture biologique. Cet objectif est atteint grâce à :

  • des rotations de cultures appropriées permettant au sol de se régénérer,
  • la culture d’engrais verts et de légumineuses,
  • le recyclage et le compostage des matières organiques,
  • l’apport de matières organiques provenant de l’exploitation pour les fermes en polyculture élevage.

Des méthodes de défense naturelles

Il est possible en agriculture biologique de recourir à :

  • un travail du sol avec des outils performants et appropriés, au bon moment (de nombreuses techniques alternatives de désherbage existent),
  • un choix d’espèces rustiques mieux adaptées au mode de production biologique,
  • des rotations et des associations de cultures, permettant de couvrir le sol et d’apporter les nutriments nécessaires à la croissance et au développement des plantes,
  • des haies favorables à la biodiversité et à la présence d’auxiliaires,
  • la lutte biologique en cas de nécessité.

Des engrais, amendements ou moyens de lutte d’origine naturelle ou dérivés de substances naturelles sont autorisés en complément uniquement s’ils figurent dans les listes des annexes I et II du règlement CE n°889/2008.

Productions végétales bio : des pratiques en cohérence avec la natureProductions végétales bio : des pratiques en cohérence avec la nature
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21 février 2017 2 21 /02 /février /2017 18:21

En vidéo, découvrez l'intégralité des derniers chiffres, actualités, événements de la BIO présentés par Didier Perréol, Président de l'Agence Bio et Florent Guhl, Directeur de l'Agence Bio : 

La Bio change d'échelle en préservant ses fondamentaux

  • Les résultats du baromètre 2017 de l'Agence BIO sur la consommation et la perception des produits bio,
  • Les derniers chiffres de l’agriculture biologique et du marché des produits bio à fin 2016,
  • Les temps forts de la bio au Salon International de l’Agriculture,

+ Des témoignages d'acteurs de la bio d'aujourd'hui qui agissent pour un développement ambitieux et porteur de sens :

 

  • Christophe Baron, Président de Biolait
  • Joseph Legrand, co-fondateur du restaurant bio Le Breguet
  • Jean Montagard, formateur en cuisine bio
  • Ismaël Menault, Directeur Général de l’EPMT (Ecole de Paris des Métiers de la Table)
  • Anouk Boissonnat, élève en 2e année de BTS art culinaire de la table à l’EPMT

 

 

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21 février 2017 2 21 /02 /février /2017 08:50

La Bio plébiscitée par les Français

Aujourd’hui, la Bio concerne la quasi-totalité des Français. D’après les derniers chiffres du Baromètre Agence BIO / CSA* : près de 9 sur 10 (89%) en ont consommé en 2016 et près de 7 sur 10 (69%) disent même consommer régulièrement bio, c’est-à-dire au moins une fois par mois. On est loin des chiffres enregistrés par la 1ère édition du Baromètre : en 2003, 46% des Français ne consommaient jamais de produits bio ! Cette évolution a lieu dans un contexte où les Français accordent de plus en plus d’importance à la préservation de l’environnement dans leurs actes d’achat (92% vs 89% en 2015 vs 67% en 2007). Ils trouvent dans la Bio une réponse à leurs attentes avec une agriculture d’avenir, basée sur le respect de l’environnement, du bien-être animal, favorisant l’emploi et le développement territorial.

*Baromètre consommation Agence BIO / CSA Research janvier 2017 : étude menée par internet, via l’Access panel grand public CSA buzz, du 15 au 25 novembre 2016 auprès d’un échantillon représentatif de 1002 Français âgés de 18 ans et plus, constitué d’après la méthode des quotas.

La demande de produits bio en forte hausse

Désormais, la Bio est bien ancrée dans le quotidien des Français et les derniers chiffres enregistrés par l’Observatoire de l’Agence BIO dépassent toutes les prévisions établies. Tous circuits confondus, y compris en restauration collective, les ventes de produits issus de l’agriculture biologique dépassent les 7 milliards d’euros fin 2016, contre encore 5,76 milliards fin 2015, soit un gain d’environ +20% en seulement 1 an. Les magasins spécialisés enregistrent en particulier des hausses spectaculaires de leurs ventes, de l’ordre de +25%.

Une croissance historique de l’offre bio

Face à cette forte demande, la production bio monte en puissance en France pour atteindre des niveaux historiques. Fin 2016, on compte ainsi un total de 47 185 opérateurs exerçant des activités bio sur le territoire, +11,5% vs 2015, dont 32 326 exploitants agricoles bio, soit +12% vs 2015. Les surfaces consacrées à la Bio connaissent également une croissance exceptionnelle. Plus de 1,5 million d’hectares sont engagés en bio à fin 2016 (33% en conversion), soit +16% vs fin 2015. Désormais, on atteint 5,7% de la Surface Agricole Utile (SAU) en bio, contre 4,9% fin 2015.

Le développement de la Bio : important pour plus de 8 Français sur 10

L’agriculture biologique, basée sur le respect de l’Homme et de la Nature, a convaincu les Français : 82% estiment que son développement est important et 83% lui font confiance.

Des fondamentaux connus des Français

Les Français le savent, la Bio est strictement encadrée et respecte des fondamentaux. Ils s’accordent ainsi à dire que la Bio suit un cahier des charges public précis (89%) et qu’elle est soumise à des contrôles annuels systématiques (82%). Les Français connaissent également largement ses grands principes, en particulier liés à la non utilisation des OGM (91%), de colorants ou d’arômes artificiels (76%). Ils savent aussi que la Bio a des exigences spécifiques pour le bien-être animal et l’alimentation des animaux (87%).

La Bio : une agriculture aux multiples bénéfices

Pour 92% des Français, les produits bio contribuent à préserver l’environnement et 89% estiment qu’ils sont plus naturels car cultivés sans produits chimiques de synthèse. 88% estiment ainsi qu’ils sont meilleurs pour la santé et 80% que leurs qualités nutritionnelles sont mieux préservées. Ils pensent également que les produits biologiques sont source d’emplois (75%) et qu’ils ont meilleur goût (70%).

Les Français veulent davantage de Bio partout

Les Français plébiscitent la Bio et veulent pouvoir en disposer partout, que ce soit pour consommer chez eux ou hors domicile. Ils sont 73% à vouloir davantage de produits bio en grandes et moyennes surfaces, 48% sur les marchés, 44% chez les artisans, etc. Au-delà de ces points de vente traditionnels, les Français sont également en attente de Bio pour leur consommation extérieure : que ce soit dans les restaurants (80%), les hôpitaux (77%), les maisons de retraite (72%), etc. Plus d’1 Français sur 2 (54%) voudrait aussi voir davantage de Bio dans les distributeurs automatiques. Quant aux parents, ils sont 9 sur 10 à être intéressés par une plus grande offre bio à l’école, tandis que les actifs sont près de 8 sur 10 à souhaiter des repas sur leur lieu de travail ou dans leur restaurant d’entreprise.

La consommation bio : une démarche durable

La consommation bio s’inscrit en général dans une démarche plus globale de consommation responsable. Mouvement de fond, la consommation de produits bio entraîne un changement des habitudes et des comportements chez une grande partie des consommateurs. Ils achètent davantage de produits de saison (65%), de produits frais (61%) et évitent le gaspillage (58%). Et ce mouvement n’est pas prêt de s’arrêter : 96% des consommateurs ont l’intention de maintenir ou d’augmenter leur consommation de produits bio.

Tout savoir sur la Bio : des événements pour tous les publics

L’Agence BIO et ses partenaires organisent de nombreux événements tout au long de l’année pour informer les consommateurs et les professionnels sur les principes et les valeurs de la Bio. Du 25 février au 5 mars, ils seront notamment au Salon International de l’Agriculture pour répondre aux questions des visiteurs et leur proposer des animations découverte sur la Bio et ses produits. Un Salon qui a cette année choisi comme égérie #Fine : une vache bio, Bretonne Pie-Noir. L’Union Bretonne Pie-Noir s’était distinguée lors des Trophées de l'Excellence Bio de l’Agence BIO 2012 et avait été primée pour sa démarche exemplaire de valorisation des produits transformés commercialisés localement. #Fine symbolise la réussite de la Bio, devenue un véritable mode de production de référence.

L’Agence BIO donne également rendez-vous aux professionnels à l’occasion du 12e Séminaire International de l’Agence BIO le 28 février pour échanger sur la consommation bio en France et dans le monde.

 

Retrouvez l'intégralité du Dossier de Presse de l'Agence Bio, en cliquant ici.

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20 février 2017 1 20 /02 /février /2017 13:53

Rendez-vous dès demain matin, à partir de 9h, pour suivre la Conférence de Presse Agence Bio en streaming (grâce au lien ci-dessous), sur le thème :

LA BIO CHANGE D’ÉCHELLE,
EN PRÉSERVANT SES FONDAMENTAUX !

#ABio2017

Lien vers le streaming de la Conférence de Presse

Demain, mardi 21 février, suivez en direct, la Conférence de Presse Agence Bio sur ce blog en streaming !

A cette occasion seront présentés par Didier Perréol, Président et Florent Guhl, Directeur de l'Agence Bio :

  • Les résultats du baromètre 2017 de l'Agence BIO sur la consommation et la perception des produits bio,
  • Les derniers chiffres de l’agriculture biologique et du marché des produits bio à fin 2016,
  • Les temps forts de la bio au Salon International de l’Agriculture,
  • Des témoignages d'acteurs de la bio d'aujourd'hui qui agissent pour un développement ambitieux et porteur de sens.
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