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2 mars 2016 3 02 /03 /mars /2016 09:34
Programme du 3 mars : Animations et rencontres de l'Agence BIO sur le Salon de l'AgricultureProgramme du 3 mars : Animations et rencontres de l'Agence BIO sur le Salon de l'Agriculture

Stand de l'Agence BIO sur le Salon de l'Agriculture :
Hall 4 - Stand B012

  • La Bio en restauration collective : une démarche globale : présentation de 11h30 à 14h00 de la démarche entreprise dans les collèges de la Drôme (lutte anti-gaspi, compost, limitation des déchets, prix…) par le chef Philippe Collet et de Gaëlle Gregory (diététicienne du département). Animations autour d’un quiz sur les produits bio de la Drôme avec des dégustations de recettes proposées dans les collèges du département.
  • La cuisine Bio des chefs : démonstrations proposées par Jean Montagard avec la participation d’élèves de l’École de Paris des Métiers de la Table, du Tourisme et de l’Hôtellerie
    • Crème Algérienne (purée de patates douces aux avelines torréfiées)
    • Carolines à la mousse de céleri
    • Blanquette de veau au citron vert
    • Crique et compote de chou Pet Saï
    • Paupiettes de veau aux champignons
    • Oignons farcis à la mexicaine
    • Charlotte aux pommes
    • Gâteau de semoule aux pommes et pruneaux
    • Bavarois à la mandarine
  • A la découverte des filières bio
    • Quiz viande bio, de 11h à 12h, animé par la Commission BIO d’INTERBEV avec des assiettes de dégustation de viandes bio à gagner
    • Quiz produits laitiers animé, de 15h à 16h par Nicolas Patou du CNIEL avec des assiettes de dégustation de fromages bio à gagner
  • Découverte des produits bio des Lycées Agricoles : animation, quiz et dégustations proposées par Richard Boutin de la Boutique des Lycées de 10h à 17h
  • Ateliers cuisine Bio, animations proposées par Véronique Bourfe-Rivière :
    • Atelier « Tartinade de pois cassés sucrés », de 10h à 11h
    • Atelier « Salade de riz aux champignons, algues et cornichons », de 11h à 12h
    • Quiz légumineuses et céréales bio, de 12h à 13h, en partenariat avec le GIE légumes secs bio de Vendée en présence de producteurs
    • Atelier salade bio de 14h à 15h
    • Goûter bio avec atelier smoothie, de 16h à 17h avec jeu ludobio animé par Fanny Métayer de l’association Bio Consom'acteurs
    • Soupe bio du soir de 17h à 18h : minestrone au lard

Tenue du Séminaire international de l’Agence BIO à l’Ecole Novancia – métro Montparnasse – inscription sur www.agencebio.org

Programme du 3 mars : Animations et rencontres de l'Agence BIO sur le Salon de l'Agriculture
Programme du 3 mars : Animations et rencontres de l'Agence BIO sur le Salon de l'Agriculture
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Publié par leblogdelabio.com - dans Actualité

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