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4 mars 2016 5 04 /03 /mars /2016 09:25
Programme du 5 mars : Animations et rencontres de l'Agence BIO sur le Salon de l'AgricultureProgramme du 5 mars : Animations et rencontres de l'Agence BIO sur le Salon de l'Agriculture

Stand de l'Agence BIO sur le Salon de l'Agriculture :
Hall 4 - Stand B012

  • La cuisine Bio des chefs : démonstrations proposées par Jean Montagard avec la participation d’élèves de l’École de Paris des Métiers de la Table, du Tourisme et de l’Hôtellerie
    • Crème Saint-Cloud (purée de pois cassés aux laitues, garnir julienne de laitue, croûtons frits et cerfeuil)
    • Feuille de brick aux poireaux, salade d’endives et de mâche avec sauce  tofu
    • Sauté de bœuf Strogonoff
    • Fondue Bourguignonne
    • Pain de champignons au millet
    • Démonstration de dressings
    • Tourte de blettes
    • Tartine de pain au chocolat
    • Œufs à la neige
  • A la découverte des filières bio
    • Animation huiles bio proposée de 10h à 12h par Bernadette Ragot, professionnelle du secteur
    • Quiz produits laitiers bio animé, de 15h à 16h par Nicolas Patou du CNIEL
  • Ateliers cuisine Bio, avec des animations proposées par Véronique Bourfe-Rivière :
    • Atelier soupe bio de courge shiatsu en partenariat avec Les paniers bio du Val de Loire, de 10h à 11h
    • Atelier Tartare de bœuf et coleslaw bio, de 12h à 13h
    • Atelier « Dressing » (vinaigrette et sauce) et découverte des huiles bio, de 14h à 15h,  avec dégustation de légumes du Val de Loire : salade de mâche et un carpaccio de radis noir
    • Goûter bio avec atelier smoothie, de 16h à 17h en partenariat avec Amandine Rachenne
    • Quiz légumineuses et céréales bio de 17h à 18h : Crêpes à la farine de pois chichees et aux épices
  • La Bio, une agriculture et une alimentation citoyenne
    • Atelier jardinage bio, compostage, biodiversité, proposé par Jean-Luc Sacquet, jardinier, de 10h à 18h

Présentation des Paniers Bio du Val de Loire de 11h à 15h par Julien PICQ chargé de développement en Ile-de-France des paniers Val Bio Centre. Les paniers de fruits et légumes bio sont livrés aux particuliers sur abonnement dans des points de dépôts en Ile-de-France, avec un volet économie sociale et solidaire lié au partenariat avec des structures d'insertion pour la mise en paniers et la livraison.

Programme du 5 mars : Animations et rencontres de l'Agence BIO sur le Salon de l'Agriculture
Programme du 5 mars : Animations et rencontres de l'Agence BIO sur le Salon de l'Agriculture
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Publié par leblogdelabio.com - dans Actualité

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