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26 février 2016 5 26 /02 /février /2016 09:39
  • La cuisine Bio des chefs : démonstrations proposées par Jean Montagard avec la participation d’élèves de l’École de Paris des Métiers de la Table, du Tourisme et de l’Hôtellerie
    • Velouté de potimarron au gingembre
    • Gratin de choux vert aux pois cassés et compotée de Potimarron
    • Légumes à la grecque
    • Echine de porc à l'ananas et citronnelle
    • Longe de porc au miel et aux épices
    • Pudding diplomate
    • Tarte aux pommes
    • Démonstration de dressings
    • Démonstration de la cuisson d'une légumineuse
  • Ateliers cuisine Bio, animations proposées par Véronique Bourfe-Rivière :
    • Atelier beurre manié, de 10h à 11h
    • Quiz légumineuses et céréales bio, de 11h à 12h : houmous de pois chiches aux tomates séchées
    • Atelier Tartare de bœuf, de 12h à 13h
    • Atelier « Dressing » (vinaigrette et sauce) et découverte des huiles bio, de 15h à 16h
    • Goûter bio, de 16h à 17h : atelier smoothies, tartines et beurre manié zeste d'orange pavot chocolat
    • Soupe bio du soir : chou-fleur au comté
  • La Bio une agriculture et une alimentation citoyenne
    • Atelier jardinage bio, compostage, biodiversité, proposé par Jean-Luc Sacquet, jardinier, de 10h à 18h
    • A la découverte de l’apiculture et de la gelée royale bio proposé par deux apiculteurs de la Coopérative de Gelée Royale Française, de 10h à 18h

Journée bio Aveyron sur le stand sur le stand de la Chambre d’Agriculture Hall 1
Dégustations de produits bio Ile-de-France sur le stand de l’Ile-de-France Hall 7.1

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Publié par leblogdelabio.com - dans Actualité

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