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29 mai 2015 5 29 /05 /mai /2015 17:24

« La Bio en restauration collective »

La 8e édition des Rencontres nationales de l'agriculture biologique se tiendra le 9 juin, à Paris, 12 rue Prony dans le 17e arrondissement. Cet événement s’inscrit dans le cadre du programme de communication 2015-2017, cofinancé par l’Union européenne.

L’objectif de cette journée est de contribuer au développement de la place des produits Bio en restauration collective conformément aux objectifs du Plan Ambition Bio 2017. Des élus et acteurs professionnels participeront aux tables-rondes, ainsi que deux experts allemands dans les secteurs de la restauration universitaire et scolaire, afin de présenter leurs expériences et les clés du succès.

2015 : des Rencontres dédiées au développement de la restauration collective

Elles seront centrées sur la restauration collective et s’articuleront autour de tables rondes (matin et après-midi) et d’un buffet bio pour faciliter les échanges entre professionnels et décideurs publics. Les ambitions sont importantes dans ce domaine vu l’effet de levier de la commande publique, son importance pour le développement de l’agriculture bio en cohérence avec l’économie locale. Dans le secteur de la restauration d’entreprise, des consommateurs sont également intéressés. Il est crucial de satisfaire leurs attentes.
Les Rencontres viseront à tirer des enseignements de l’expérience acquise, à donner les clés du succès.

Une journée ouverte à un large public

Ces rencontres s’adressent à un large public, en particulier les collectivités territoriales, les élus, les organismes professionnels, les entreprises de production, de transformation et de distribution, les instituts de recherche et techniques, les associations de consommateurs, les journalistes, etc.

Cet événement constitue un véritable rendez-vous permettant à tous les professionnels, ainsi qu’à tous ceux qui souhaitent et soutiennent le développement de l’agriculture biologique, de se rencontrer et de débattre.

Deux personnalités allemandes participeront également pour partager l’expérience dans le secteur de la restauration universitaire et scolaire.

Ci-dessous, retrouvez le programme détaillé du 9 juin. Si vous souhaitez y participer, vous pouvez vous inscrire en suivant ce lien.

Programme des Rencontres nationale de l’Agriculture biologique du Printemps BIO : « La restauration collective et alimentation biologique »

9h00 : Accueil
9h30 : Ouverture, par le Président de l’Agence Bio
           
Où en est-on en France et dans l’Union européenne, par Elisabeth Mercier

10h00 : Des acteurs et territoires engagés – des démarches exemplaires, avec la participation de :

  • Mickaël Latz, Maire de Correns, « 1er village bio de France », membre du Réseau des Cités Bio d’Europe,
  • Daniel Cueff, Maire de Langouët, avec une restauration scolaire 100 % bio depuis 2004,
  • Fabrice Poinas, Responsable du Service Restauration et Inscriptions Scolaires de Saint Etienne, où des repas 100 % bio sont servis dans les écoles depuis le 1er janvier 2014,
  • Nicolas Madet, Gestionnaire de la cuisine centrale de Bègles, 1ère commune labellisée « Territoire Bio Engagé » en Aquitaine.

12h00 : Intervention de Stéphane Le Foll, Ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt

Buffet Bio

14h15 : Les produits bio en restauration universitaire et scolaire : des initiatives remarquables en Allemagne, avec la participation de :

  • Doris Senf, Directrice des achats de la restauration universitaire, CROUS d'Oldenburg,
  • Andreas Alischewski, Service de Restauration du Collège-Lycée Ronsdorf de Wuppertal.

15h15 : La bio en restauration hospitalière en France : les premières avancées, avec la participation de :

  • Didier Girard, Ingénieur restauration, Centre Hospitalier Le Mans,
  • Monique Garnon, Responsable des achats alimentaires, Centre Hospitalier Universitaire de Reims.

16h00 : Engagements et perspectives du point de vue des multiples réseaux

Comment les producteurs bio et entreprises bio s'organisent pour contribuer au développement de l'alimentation bio en restauration collective ? Avec la participation de :

  • Alain Delangle, Président de la Commission Restauration Collective de la Fédération Nationale de l’Agriculture Biologique des régions de France,
  • Jean-Marc Levêque : Administrateur du Syndicat National des entreprises bio.

Quels engagements en régie directe et gestion concédée ? Quelles évolutions récentes?

Avec la participation d’Eric Lepêcheur, Président de Restau’co et de Jean-Michel Noël ou Didier Balanche du Syndicat National de la Restauration Collective - Débat.

17h00 : Conclusions générales : y a-t-il réellement émergence de nouveaux modèles ?

17h30 : Fin du séminaire

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Publié par leblogdelabio.com - dans Actualité

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