Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
29 septembre 2015 2 29 /09 /septembre /2015 18:37

Ce soir, à l'occasion du partenariat de l'Agence Bio avec l'émission "C à vous", Gilles le Gallès, Chef étoilé en Bretagne, va nous présenter deux recettes à base de produits bio de saison : 

  • en plat : "Suprême de volaille, buisson d’herbe frite, pesto d’épinards, chips de vitelotte"
  • en dessert : "Pommes coriandre, sablé breton, granité au cidre"

Gilles le Gallès est un ancien élève de Bernard Loiseau, il débute sa carrière culinaire dans les cuisines parisiennes avant d’ouvrir son restaurant à La Gacilly dans le Morbihan. Le chef Gilles le Gallès met son savoir-faire et sa créativité au service des produits de saison et bio et des séjours thématiques de La Grée des Landes dans le cadre de son restaurant : Les Jardins sauvages. La certification bio du restaurant en juillet 2013 témoigne de son engagement, avec plus de 95% de produits bio à sa carte.

L’important pour cette personnalité est de respecter la nature et les produits, travailler le plus possible avec des producteurs bio locaux, contribuer à faire retrouver le goût, la finesse des aliments, le rythme des saisons et d’émerveiller les papilles avec de nouvelles saveurs. Ses produits bio sont locaux ou régionaux, frais et de saison, pour une cuisine savoureuse et économe en énergie, stockage et transport.

Gilles le Gallès a déjà participé à plusieurs opérations de promotion de l’agriculture biologique avec l’Agence BIO. Il a témoigné dans le cadre du magazine Chef&Bio (2014) et a participé aux animations organisées sur le stand de l’Agence BIO au Salon International de l’Agriculture.

Durant toute la semaine, retrouvez un Chef ambassadeur de l'agriculture biologique aux fourneaux de C à Vous et découvrez de succulentes recettes Bio ! 

Si vous n'avez pas pu voir ou que vous souhaitez revoir l'émission d'hier avec le Chef Thierry Ors, cliquez ici.

Cette émission est réalisée en partenariat avec l'Agence Bio dans le cadre d'une campagne cofinancée par l'Union européenne.

Rendez-vous Bio ce soir dans C à Vous sur France 5 !Rendez-vous Bio ce soir dans C à Vous sur France 5 !Rendez-vous Bio ce soir dans C à Vous sur France 5 !

Partager cet article

Repost 0
Publié par leblogdelabio.com - dans Actualité

Qui Sommes-Nous ?

  • : Le blog de la bio
  • Le blog de la bio
  • : leblogdelabio.com est édité par l'Agence BIO, groupement d'intérêt public en charge du développement et de la promotion de l'agriculture biologique en France. Il entre dans le cadre du programme d’information et de promotion de l’agriculture biologique et de ses produits, cofinancé par l’Union européenne. Retrouvez le site internet de la Bio dans l’Union européenne sur : www.organic-farming.europa.eu.
  • Contact

Sur Le Même Thème

Leblogdelabio : Les Rubriques

Pinterest & Instagram