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3 juin 2016 5 03 /06 /juin /2016 16:57

Dans le cadre de la 17e édition du Printemps Bio, l'émission C à Vous sur France 5, vous propose chaque jour à 19h, un plat et un dessert 100% Bio !

Ce soir, Quentin Merlet, chef du restaurant le Magasin Général à Bordeaux en Aquitaine Limousin Poitou-Charentes, nous présentera ses deux recettes 100% Bio :

  • Sauté de boeuf façon Thaï 
  • Tartare de fraise au basilic, rose des sables au chocolat

Quentin Merlet, jeune chef de 28 ans du restaurant le Magasin Général à Bordeaux, dirige une brigade de 14 cuisiniers. L’engagement durable de l’établissement est exemplaire : 100% de l’électricité vient d’énergie renouvelable grâce à 480 m2 de panneaux photovoltaïques, 80% des déchets sont recyclés (7 poubelles en cuisine). Le restaurant est certifié Ecocert (cas 2) et notifié à l’Agence BIO.

Si vous n'avez pas pu voir les émissions précédentes ou souhaitez les revoir, voici les liens :

Lundi 30 mai : les recettes du Chef Dounia Silem

Mardi 31 mai : les recettes du Chef Alexandre Lagier

Jeudi 2 juin : les recettes du Chef Stéphane Garnier

Le partenariat avec l'émission "C à Vous" est réalisé dans le cadre du programme d'information et de communication sur l'agriculture et ses produits cofinancés par l'Union européenne.

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Publié par leblogdelabio.com - dans Actualité

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