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9 juin 2016 4 09 /06 /juin /2016 13:21

C'est la saison des fraises ! Profitez en pour réaliser la délicieuse recette bio: Tartare de fraise au basilic rose des sables au chocolat que Quentin Merlet, chef du restaurant certifié bio "le Magasin Général" à Bordeaux a préparé la semaine dernière pour les invités de l'émission "C à vous" sur France 5.

Ingrédients Bio pour 10 personnes :

  • 2 barquettes de fraise
  • 50 gramme de sucre
  • 1 botte de basilic
  • 100 g de cornflakes
  • 250 g de chocolat (plaquette)

Tartare de fraise au basilic :

Rincer puis équeuter les fraises. Les couper en petits dés.

Rincer les feuilles de basilic puis les hacher grossièrement.

Dans un bol, mélanger les dés de fraises et le basilic puis saupoudré de sucre.

Répartir le mélange dans une verrine. Servir bien frais

Rose des sables au chocolat :

Garnir un plat avec du papier d'aluminium ou du papier cuisson.

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux dans une grande casserole. 

Mettre les cornflakes dans un saladier puis verser délicatement le chocolat dessus.

A l'aide de deux cuillères à soupe, former des petits tas à disposer sur la tôle, imitant la forme des roses des sables.

Réserver 1 heure au réfrigérateur avant de déguster.

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Publié par leblogdelabio.com - dans Recettes

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